Фенілаланін - які важливі функції виконує ця амінокислота
Амінокислота фенілаланін не може вироблятися самим людським організмом - тому вона вважається важливою.
Дефіцит амінокислоти, пов’язаний зі стресом, пов’язаний з тим, що фенілаланін є вихідним матеріалом для багатьох речовин, які все частіше утворюються під час фізичного та психічного стресу (включаючи нейромедіатори). Амінокислота тирозин, яку організм не може виробляти сам, синтезується з фенілаланіну в нашій печінці. Це, серед іншого, потрібно для утворення різних гормонів (наприклад, гормонів щитовидної залози, адреналіну), які утворюються за допомогою різних метаболічних шляхів. Вони виконують важливу для організму функцію з точки зору росту, мотивації та артеріального тиску.
Пацієнти, які страждають метаболічним захворюванням фенілкетонурія (ФКУ), не можуть синтезувати тирозин із амінокислоти фенілаланін, оскільки їм не вистачає необхідних ферментів. Метаболічна хвороба ФКУ успадковується як аутосомно-рецесивна ознака і вражає приблизно кожного восьмого немовляти. Якщо дітям не дають спеціальної дієти з низьким вмістом білка, різні відходи синтезу фенілаланіну накопичуються в організмі і викликають важкі порушення розвитку. З іншого боку, якщо ПКУ діагностується вчасно, розумовий розвиток та тривалість життя не порушуються, якщо чітко дотримуватися плану харчування.
Підсолоджувач, синтезований синтетичним шляхом, аспартам, який додається до багатьох дієтичних продуктів, а також до жувальної гумки без цукру, виготовляється, серед іншого, з амінокислоти фенілаланін. Наш організм розщеплює шкідливий підсолоджувач до його компонентів (50 відсотків фенілаланіну, 40 відсотків аспарагінової кислоти та 10 відсотків метанолу). Оскільки пацієнти з ФКУ (яким однозначно дотримуються дієти з низьким вмістом фенілаланіну) не обов’язково підозрюють білки у легких лимонадах та краплях від кашлю, регламент ЄС вимагає, щоб усі продукти, що містять аспартам, були позначені попередженням. Це пояснює вислів на багатьох упаковках дієтичних продуктів: "Містить джерело фенілаланіну".
Амінокислота містить ароматичне кільце, що робить її надзвичайно енергійною. Фенілаланін є компонентом багатьох білків, завдяки чому амінокислота міститься майже у всіх продуктах, що містять білок. Фенілаланін особливо поширений в овочах - перш за все в сої, моркві та помідорах -, у горіхах та зародках пшениці. Але молочні продукти, м’ясо та риба також багаті фенілаланіном.
Дефіцит фенілаланіну, спричинений недоїданням або тривалим стресом, може призвести до підвищеної сприйнятливості до інфекцій.
У нашому огляді амінокислот, що складають життєві блоки. Вони представляють найменшу одиницю власних білків організму. Прочитайте про важливі функції, які вони виконують в нашому організмі, і що вони собою являють.
Цікавить? Запитати? Зателефонуйте нам: 09.11.11 27 30 60 або напишіть нам:
Замовте відеозустріч у нас. Тут ви знайдете всю інформацію