Ферма Кортесано SEMA
Ферма розташована на дорозі Кортес (A-2003) Торно, км.2 (CA-3111), у Херес-де-ла-Фронтера. Cooperativa Ferma Cortesano - це сімейна компанія, яка має більш ніж 35-річний досвід роботи в медовому бізнесі. Вони виробляють мед, пилок та інші продукти вулика. Вони також навчають і демонструють свої роботи іншим. Вони створили Музей меду та бджіл. Вони починали з кількох вуликів і виробляли мед, пилок та інші продукти бджільництва. Пізніше вони зрозуміли, що, окрім виробництва, важливо навчити своїх справ інших. Вони мають понад 2000 вуликів, розташованих у горах Кадіса. Вони створили ресторан, а екологічний сад та сільське господарство відіграють синергетичну роль для їхньої компанії, оскільки вони постачають їжу в ресторан.
2. Багатофункціональне сільське господарство
2.1. Ситуація до багатофункціональної діяльності
Спочатку ферма Кортесано була присвячена традиційним культурам у цій місцевості (соняшник, цукровий буряк тощо), а бджільництво було другорядним видом діяльності. Криза в аграрному секторі та реформа спільної аграрної політики зробили цю діяльність основним джерелом доходу.
2.2. Розвиток бізнес-ідеї
Ферма Кортесано працює з медом вже 35 років і виробляє мед, пилок та інші продукти бджільництва.Крім того, вони зрозуміли, що, окрім виробництва, важливо навчити і показати, яким він є. і великі переваги для здоров’я. З цієї причини вони вирішили створити Музей як метод поширення бджільництва та його переваг. Ідея цього бізнесу була реалізована, оскільки вони вважають, що дуже важливо було навчити і показати, як вони працюють з бджолами. Вони пропонують природну якість та туристичний ресурс, для всіх типів відвідувачів відвідувачі можуть мати доступ до споглядання унікального та невідомого світу бджільництва та його великих переваг для їх здоров’я. Ідея створення музею та ресторану меду належала родині, а органічний сад та сільське господарство забезпечують їжу їхньому ресторану. Крім того, відвідувачі можуть побачити взаємозв'язок між землею, природою та споживанням поживних речовин.
2.3. Багатофункціональне сільське господарство
Сім'я вирішує провести освітню діяльність зі школами, експериментальними майстернями та акціями розповсюдження інформації для всіх типів громадськості, для цього створено Музей меду.
Інший вид діяльності - органічний сад. Відвідувачі можуть побачити взаємозв'язок між землею, природою та споживанням поживних речовин. Дуже важливо, щоб агропродовольчі компанії виробляли не тільки високоякісні поживні речовини, але перш за все, щоб навчитися і показати, як вони це роблять. Цей екологічний сад пропонує їжу для їх ресторану та їдальні. Візит до Ферми Кортесано - особливий та унікальний. Йдеться про те, щоб дозволити відвідувачам познайомитися зі світом бджіл та бджільництва, цілком природним та справжнім способом. Відвідувач повністю поглинений тисячами бджіл, звичайно, дуже безпечним способом, дізнавшись про продукти, створені цими дрібними комахами.
У їх магазині відвідувач може придбати різні продукти, такі як: мед, прополіс, маточне молочко, мелоджа (це традиційний продукт, виготовляється з медом, водою та спеціями) мед з какао.
2.4. Фінансування нового бізнесу
Для створення Музею, а також органічного саду та ресторану вони використали кошти Європейського Союзу. Зокрема, вони отримали підтримку фондів PRODER-Andalucía у 2003 році.
2.5 Результати розвитку бізнесу
Ідея Музею почала розроблятися в 1999 році, а стала реальністю в 2003 році. Завдання полягало в тому, щоб, окрім виробництва та збуту продукції, отриманої з наших вуликів, створити "Музей меду та бджіл", щоб робить бджільництво відомим в історії людства, захоплюючому світі бджіл та користі, яку вони приносять нашому здоров’ю. Завдання полягало в тому, щоб передати ці знання, навчити та показати свою діяльність іншим. Цей проект є прикладом того, як бджільництво є важливим економічним двигуном у сільській місцевості. Він урізноманітнює сільськогосподарський дохід і є генератором зайнятості та утримання населення в сільській місцевості. Окрім цього, у господарстві Кортесано є ресторан, де основна увага приділяється здоровому харчуванню.
Вони мають намір пояснити пряму залежність між їжею та природою, навколишнім середовищем та садом. У нашому органічному саду відвідувачі, студенти, сім’ї та групи зможуть побачити, доторкнутися, відчути запах та відчути ці продукти, і, нарешті, у нашому ресторані ви зможете спробувати ці продукти. Іншим викликом було пожвавлення сільського життя. Сільський район неживий, люди там не живуть. Ферма Кортесано служила сполучною ланкою між міським та сільським. У країні це може бути незайнято і забуто, але зараз воно сповнене життя, повно шкільних дітей, і цей аспект приносить їм багато задоволення.
3. Навички багатофункціонального сільського господарства
3.1. Компетенції Промоутера та персоналу
Понад 35 років досвіду збору та збуту продуктів бджільництва. Працює близько 13 людей, і в певний час, коли відвідування збільшуються, їм потрібно найняти більше персоналу.
3.2. Доступ та управління навичками та ноу-хау
Вони пройшли технічну підготовку та мають високий рівень професійної підготовки з бджільництва. Пізніше ідея музею з'явилася як новий спосіб диверсифікувати економіку з метою поглинання туристичного та навчального потенціалу бджолярського світу. Для фінансування цих ідей використовувались європейські фонди.
З метою досягнення найвищої якості продукції проводився процес продуктивної модернізації, шляхом вдосконалення інфраструктури, закупівлі специфічного обладнання, екологічного виробництва. тощо
Важливо продовжувати інновації, саме тому вона працює над новими медовими продуктами.
4. Досвід та рекомендації
4.1. Впровадження бізнес-ідеї
Ферма Кортесано - це сімейний бізнес з організаційною формою кооперативу. Вони знають бджільництво з 35-річним досвідом у виробництві меду, пилку та інших продуктів бджільництва. Наступним кроком у цій справі було створення музею меду та екологічного ресторану, але для розвитку цього проекту існувала економічна проблема. Економічна проблема була вирішена за рахунок коштів Європейського Союзу. Після побудови Музею меду вони розпочали навчальну діяльність зі школами, експериментальними майстернями та розповсюдженням акцій для всіх типів громадськості. Вони пропонують якісний природний та туристичний ресурс для всіх типів відвідувачів, відвідувачів, які мають доступ до споглядання унікального та невідомого світу бджільництва та великої користі для їх здоров'я.
4.2. Пошук прихильників для бізнес-концепції
Ферма Кортесано - це сімейний бізнес, і всі учасники домовляються про те, що важливо не тільки виробляти та продавати, але також важливо навчати та показувати, що таке вулик, а також великі переваги для наше здоров'я. З цієї причини всі погоджуються з проектом Музею меду.
Загальна порада для інших підприємців, які думають наслідувати цей приклад бізнесу, - вибрати високоякісну продукцію.
Вони вважають, що прибутковість традиційним невеликим компаніям дає якісна продукція. Вони також вважають, що дієта з корисними та натуральними продуктами дуже важлива для "активного та здорового життя". Іншим ключовим елементом успіху бізнесу було показати прямий зв’язок між їжею та природою. Ми живемо все далі і далі від природного середовища, з цієї причини нові покоління не знають взаємозв'язку між землею, елементами та їжею, необхідною нам для життя.
4.4. Запит та розгляд
Одна порада від Ferma Cortesano полягає в тому, що агропродовольчі компанії не тільки виробляють високоякісні поживні речовини, але, перш за все, навчають і показують, як вони це роблять. По-перше, тому, що це надає їм додаткову економічну цінність, необхідну для компанії, і, по-друге, тому, що вони передають певні цінності, вотчину своїх батьків та бабусь і дідусів. Якщо ми втрачаємо цю спадщину, ми втрачаємо знання, що складалися протягом багатьох років.