Ферментована капуста - величезна доза безлактозних пробіотиків

Їжа та харчування

Чи знали ви, що 2000 років тому в Китаї квашена капуста була основною їжею для робітників, що працюють на Великій китайській стіні?

величезна

Маринована капуста виробляється після процесу бродіння. Бродіння надає капусті особливий, терпкий смак і аромат, а також сприяє розвитку молочнокислих бактерій, які природно містяться в свіжих капустяних листках.
Ці пробіотичні бактерії (Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus brevis та Lactobacillus plantarum) особливо корисні для здоров’я, їх також називають «хорошими бактеріями».

Як нам допомагають пробіотики квашеної капусти?1. Відновіть баланс флори в кишечнику і товстій кишці. Після відновлення бактеріальної флори кількість ферментів, що розщеплюють їжу, збільшується, завдяки чому їжа краще засвоюється, а поживні речовини краще всмоктуються в кров; ми можемо терпіти продукти, які зараз нам знову шкодять. Пробіотики обмежують ріст «поганих» бактерій в кишечнику, таких як кандида.
Запам’ятай! Поширення Candida Albicans можна зупинити, вживаючи квашену капусту.

2. Зміцнення імунної системи. Якщо раніше Гіппократ говорив, що "всі хвороби походять з товстої кишки", то сьогодні наука підтверджує той факт, що "80% імунної системи знаходиться в кишечнику і товстій кишці", а це означає, що 80% захворювань виникають вторинно страждання травного тракту. Це страждання може бути "мовчазним" (наприклад, коли "погані" бактерії ростуть "непомітно"!) Або галасливим (подразнене кишечник). Захворювання органів травлення «не видно», і рідко «відчуваються», оскільки слизова оболонка травного органу постійно оновлюється кожні 4 години, але оновлення не означає загоєння, а лише захист.

3. Я підтримую лікування антибіотиками. Люди, які приймають антибіотики, повинні доповнювати свій раціон пробіотиками. Якщо ви їсте квашену капусту під час лікування, негативний вплив антибіотиків на травний тракт буде майже нульовим.

4. Пригнічує ріст ракових клітин, особливо ті, що знаходяться в товстій кишці, легенях, печінці або молочних залозах. Наприклад, у Польщі жінки споживають більше квашеної капусти, ніж в Америці, а якщо вони емігрують до США, то серед поляків зростає захворюваність на рак.

5. Боріться з грипом та застудою. Під час епідемії пташиного грипу корейський вчений провів експеримент на 13 заражених курчат, яких він годував екстрактом Кімчі, традиційною стравою на основі ферментованих сезонних продуктів, особливо капусти. Дотримуючись цієї більш особливої ​​«дієти», 11 курей на подив одужали.