Ферментовані овочі, як квашена капуста, захищають здоров’я
Оновлено: 19 листопада 2020 р
Пов’язані статті
Жива їжа для здорового кишечника
Сирі ферментовані овочі - це жива їжа, яка містить природні ферменти та активні молочнокислі бактерії. Саме ці корисні мініатюри можуть досягти великих речей. Вони створюють здорове, збалансоване середовище в наших органах травлення та гармонізують нашу кишкову флору. Значна частина нашої імунної системи знаходиться в кишечнику. Коли кишечник здоровий, небажані зловмисники (шкідливі бактерії, паразити, грибки), але також багато хронічних захворювань вже не мають шансів.
Тому активні корисні мікроорганізми у свіжих ферментованих овочах можуть бути надзвичайно корисними при численних розладах травлення та здоров’я. Кандида (грибкові інфекції кишечника), виразка шлунка, виразковий коліт (хронічне запальне захворювання кишечника), коліки, різноманітна харчова алергія, цистит або вагінальні грибкові інфекції - деякі з численних областей, в яких ці корисні бактерії можуть бути використані.
Неконтрольований апетит зникає
Коли в кишечнику домінують шкідливі мікроорганізми, ми часто розвиваємо неконтрольоване бажання певних - переважно нездорових - продуктів, таких як B. солодощі або макарони. Ті, хто все частіше включає сирі ферментовані овочі у свій раціон, незабаром виявлять, що ця дивна тяга з часом випаровується.
Вітаміни та фітонутрієнти
Крім того, свіжа ферментована їжа містить дуже високий рівень вітамінів та фітонутрієнтів. Фітонутрієнти іноді називають фітонутрієнтами. Це природні біоактивні речовини, які містяться лише в рослинній їжі і діють в нашому організмі антиоксидантним, імуностимулюючим та антикоагулянтним способом. За допомогою цих властивостей вони протидіють найважливішим з усіх сьогоднішніх причин смерті, таким як рак, діабет та серцево-судинні захворювання.
Ферментовані овочі в магазинах часто нічого не варті
Ферментовані овочі стали рідкісними на ринку. Часто в магазинах продається лише квашена капуста - у склянках або банках. Ця квашена капуста пастеризована, тобто більше не сира і, отже, більше не містить корисних властивостей. Деякі магазини здорового харчування, делікатесні магазини або фермерські магазини все ще продають свіжу сиру квашену капусту.
Ви також можете зробити ферментовані овочі самостійно. Результат - високоякісна продукція, яку ви ніде не можете придбати в цій якості. Продукти, якими ви можете підтримати своє здоров’я та продовжити своє життя.
Як зробити самостійно ферментовані овочі:
Наріжте або натріть на тертці капусту, моркву, буряк, буряк, часник, цибулю тощо якомога дрібніше. Потім додайте трохи високоякісної кришталевої солі та/або морських овочів (наприклад, водорості Dulse, морський салат тощо), ягоди ялівцю або кілька насіння кмину. Перемішайте суміш (близько десяти хвилин), щоб утворився сік (розсіл).
Тепер щільно покладіть овочі у відповідну ємність, наприклад Б. горщик з кераміки. Накрийте овочі тарілкою або іншою кришкою, яка добре прилягає до ємності, щоб до овочів не потрапляло повітря. Тарілка або кришка повинні лежати безпосередньо на овочах.
Далі слідує чиста маса (наприклад, банка, наповнена водою), яка натискає овочеву суміш вниз і дозволяє розсолу піднятися, щоб розсіл покривав овочі (а можливо, і кришку/тарілку). Натягніть на контейнер чисту тканину або москітну сітку з щільною сіткою, щоб не було пилу та мух.
Контейнер слід тримати від 3 до 7 днів, можливо навіть довше - це залежить від температури повітря та вашого смаку - в місці, де температура становить від 15 до 22 градусів Цельсія. (Чим довше овочі бродитимуть, тим інтенсивнішим буде ваш смаковий досвід).
Протягом періоду бродіння корисні бактерії розмножуються і перетворюють цукор і крохмаль, що містяться в природі в овочах, у молочну кислоту. Щодня доглядайте за своїми овочами та очищайте будь-які домішки. З самою травою нічого не може статися, оскільки вона безпечна під розсолом через анаеробне (безкисневе) середовище. Як тільки бажаний смак буде досягнутий, засипте овочі в гвинтові або консервовані банки, закрийте їх і зберігайте в холодильнику.
Ви можете поєднувати ферментовані овочі з будь-якою їжею. Його можна зберігати в холодильнику до шести місяців. Ці овочі дешевші за пробіотичні продукти, і вони містять життєво важливі ферменти, а також цінні живі молочнокислі бактерії, які все ще є у вашій коморі навіть після тривалого періоду зберігання та активні для вашого здоров’я.
Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом
Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.
Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут
Цю статтю варто прочитати?
Поділіться цією статтею
Повідомлення з питань охорони здоров’я
Ця інформація передається, наскільки мені відомо, і я впевнений. Вони призначені виключно для зацікавлених осіб та для подальшого навчання і жодним чином не можна розуміти як діагностичні чи терапевтичні вказівки. Ми не несемо жодної відповідальності за збитки будь-якого виду, що виникають прямо чи опосередковано внаслідок використання інформації. Якщо ви підозрюєте захворювання, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або альтернативним лікарем