Ферментовані продукти DCMedical, від споживання яких ви позбавляєтесь; серцево-судинних захворювань

За даними нового дослідження, споживання ферментованих молочних продуктів, таких як сир чеддер, вершки та йогурти, знижує ризик серцевих захворювань.

ферментовані

Університет Східної Фінляндії вивчав стан здоров'я 2000 чоловіків віком від 25 років. З них ті, хто часто вживав нежирні молочні продукти, мали на 26% менше шансів отримати серцевий напад.

Це суперечить твердженням, що сир може блокувати артерії та підвищувати ризик серцевого нападу, оскільки він містить багато насичених жирів.

Їхні дані, опубліковані в British Journal of Nutrition, свідчать про те, що кисломолочні продукти позитивно впливають на холестерин. Навпаки, дуже велике споживання неферментованих молочних продуктів, таких як морозиво та масло, шкодить здоров’ю.

Їх харчові звички оцінювали на початку дослідження між 1984 та 1989 роками, а потім дотримувались протягом 20 років. Учасники були розділені на групи залежно від кількості з’їденого молока з урахуванням різних факторів життя та харчування.

Доктор Юрки Віртанен, співавтор дослідження, сказав: "У Фінляндії звички людей споживати різні молочні продукти змінилися за останні десятиліття. Наприклад, споживання молока та кислого молока Кисломолочні продукти, такі як йогурт та сир, набули популярності ".

Незрозуміло, чому ферментовані продукти дають більше переваг, але вони можуть бути пов’язані із сполуками, які утворюються в процесі бродіння.