Ферментовані сири
Більше не новина, що ферментовані продукти корисні для здоров’я, використовуючи їх тисячі років, особливо в Європі. Серед найбільш споживаних ферментованих продуктів є сири. Процес бродіння не тільки змінює їх смак і властивості, але і надає їм більш тривале «життя». Ферментовані сири наповнені корисними для організму бактеріями, які допомагають відновити флору кишечника та захистити шлунок.
З’ясуйте переваги споживання ферментовані сири і наскільки вони рекомендовані в дієті!
Ферментовані сири в раціоні
Ферментовані сири отримують або шляхом природного процесу бродіння, або додаванням до молочних продуктів бактерій, званих лактобактеріями. Вони містяться в невеликих кількостях, в тому числі в організмі людини, і входять до категорії бактерій, необхідних організму, щоб бути здоровим. Наприклад, коли їх поміщають у молоко, вони харчуються цукром та вуглеводами, що містяться в ньому, одночасно створюючи молочну кислоту та допомагаючи зберегти продукт. Одночасно вони усувають шкідливі бактерії та виділяють корисні ферменти, вітаміни та мінерали, але також жирні кислоти Омега 3.
Ферментовані сири корисніші
Ферментовані сири - найкращі пробіотики. Вони не тільки допомагають травленню, але і врівноважують кишкову флору, рекомендуючи, коли ви приймаєте антибіотики або будь-які ліки, які можуть це засмутити.
Одна з головних переваг ферментовані сири порівняно зі звичайними, вони мають набагато менший вміст цукру. Таким чином, ці продукти рекомендуються не тільки людям, які мають проблеми з цукром або печінкою в крові, але і тим, хто сидить на дієті і хоче виключити зі свого раціону якомога більше вуглеводів. Навіть люди з непереносимістю лактози можуть вживати кисломолочні продукти саме з цієї причини. З’ясуйте різницю між алергією на молоко та непереносимістю лактози!
У процесі бродіння зберігаються ферменти, які допомагають вашому організму краще засвоювати поживні речовини з молочних продуктів. Це також збільшує вміст вітаміну В та білків, які стимулюють вашу імунну систему.
Не всі ферментовані сири корисні для дієти
Хоча вони справді здорові, є також ферментовані сири, які слід їсти лише в невеликих кількостях, інакше їх можна швидко відкласти. Наприклад, сир "сильфон", "Едам" і "Чеддер" ферментовані, але це не найкращий вибір, якщо ви хочете схуднути.
Кращий ферментовані сири для дієти підходять:
- йогурт, особливо слабкий, який не тільки дуже здоровий, але і може допомогти вам скинути зайві кілограми. Дослідження, проведене в Університеті Теннессі, показало, що люди, які вживають порцію йогурту щодня, втрачають на 80% більше ваги в області живота, ніж інші учасники. Йогурт також містить інші корисні речовини: калій, фосфор, рибофлавін, цинк, вітамін В5, але також вітамін В12, який не виробляється організмом природним шляхом і необхідний для здоров’я заліза. Ми рекомендуємо вам зупинити вибір на простому йогурті та відмовитися від варіантів із ароматизаторами, цукром та барвниками. Якщо ви хочете смачної та корисної закуски або сніданку, додайте до йогурту свіжі фрукти та мед. Порція йогурту в 100 г містить від 40 до 60 калорій, що зовсім не багато, навіть якщо ви сидите на жорсткій дієті.
- збите молоко він насичений корисними бактеріями, які регулюють кишкову флору. Крім того, це допомагає знизити рівень холестерину та полегшує симптоми астми. Залежно від вмісту жиру, збите молоко може містити від 35 до 60 калорій на 100 мл порції;
- кефір, Як і збите молоко, воно містить багато корисних бактерій та інших поживних речовин: вітамін В12, кальцій, магній, біотин та фолат. Кефір має таку ж кількість калорій, як збите молоко.
Споживайте теж ферментовані сири мати здорову травну систему та імунну систему заліза! Ось як схуднути, дотримуючись кефірної дієти!