Ферментування і заморожування дуже легко; добре
Бродіння - перевідкриття старих речей
Бродіння - стегно
Хтось називає це бродінням, інші маринують як молочнокислий або просто дають йому бродити. Незалежно від того, як це називається, воно одне дуже старий метод консервації, які також використовуються для виробництва квашена капуста використовується. І чудова річ: майже не потрібно енергії. Процес такий:
Ферменти і Мікроорганізми розщеплюють цукор і крохмаль, що містяться в овочах. У багатоступеневому процесі вони утворюють бульбашки і спочатку виганяють кисень, потім виробляють молочну кислоту, а згодом і оцтову кислоту, яка надає кислим овочам типовий смак - і робить їх міцними. Добре для цього підходить стиглі овочі. Він містить особливо багато молочнокислих бактерій. Овочі натерти на тертці, нарізати або нарізати кружальцями,
щоб рідина виходила легше. Потім овочі заповніть у скляній банці Покрийте 5% розсолом, Нехай круто, потім злийте розсіл, зважте овочі (наприклад, тарілкою) і дайте молочнокислим бактеріям виконувати свою роботу протягом декількох днів до тижнів (залежно від їжі). Овочі, ферментовані молочною кислотою, можна тримати щільно закритими протягом декількох місяців.
Заморозити
Плоди з власного врожаю можна використовувати в Морозильна камера збережений і придатний для використання в зимовий час, коли бідні вітаміни. Оскільки деякі продукти найкраще зберігати в морозильній камері, а у вас є Свіжа їжа доступна в будь-який час, який лише за потреби
ще потрібно розморозити. Незалежно від того, чи є велика кількість фруктів та овочів із власного саду чи залишків варених або хлібобулочних виробів: Багато чого можна легко зберегти свіжим протягом тривалого часу від морозів і використовувати за потребою. Для того щоб заморожування вдалося, потрібно дотримуватися лише декількох простих правил.
Привіт, хтось може сказати, через що вищезгаданий опік морозильної камери не відбувається при заморожуванні в банках?
Heike Braun - 03.11.2019 о 9:21 ранку Відповісти