Філадельфія - вершки зі свіжого сиру
Низький ризик*
* Відповідно до голосів користувачів
Компанія: Mondelez International
Опис Філадельфія - Свіжий вершковий сир
Свіжий вершковий сир
Жир/суха речовина: 67,3%
Інша інформація:
Цей продукт містить 5 інгредієнтів, з яких 3 вважаються безпечними, 2 інгредієнти мають середній ризик пошкодження.
Інформація Філадельфія - Свіжий вершковий сир
Інгредієнт Філадельфія - Свіжий вершковий сир
Ступінь ризику:
Можливі алергени: молоко та молочні продукти.
Цей продукт містить E410 або камедь ріжкового дерева, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження. Він має функцію стабілізатора. Видобувають насіння Ceratonia siligna (ріжкового дерева). Він належить до категорії підозрілих Е. У високих дозах він може мати послаблюючу дію, іноді може викликати алергію.
Цей продукт містить сіль, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження, який є мінералом, відомим як хлорид натрію. Саме вміст натрію в солі важливий для організму, оскільки людському організму потрібна певна кількість солі, щоб нормально функціонувати. З іншого боку, надмірне споживання солі збільшує кількість кальцію, що виділяється з сечею, що з часом може призвести до остеопорозу або зниження міцності кісток.
Щоб дізнатись більше про кожен із інгредієнтів цього продукту, перегляньте інформацію нижче.
Для детального опису клацніть на будь-який з інгредієнтів нижче:
Загалом пастеризацію молока проводять при температурі від 62 до 71 градусів Цельсія. Процес вбиває мікроби, але також знищує інші корисні бактерії та поживні речовини.
Пастеризоване молоко містить приблизно ті ж харчові характеристики, що і цільне молоко (230 мл):
- 140 калорій
- 8 г жиру (з них 4,5 г насиченого, 3,5 г ненасиченого)
- 8 г білка
- 24 мг холестерину
- 383 МО вітаміну А
У разі пастеризованого молока, однак, може бути втрачено до 10% поживних речовин (вітамін Е, В12, біотин).
Згідно з Codex Alimentarius, пастеризоване молоко відноситься до категорії 01.1 Молоко та молочні продукти, групи 01.1.1 Молоко та збите молоко (звичайне), підгрупа 01.1.1.1 Молоко (звичайне): рідке молоко тварин (корів, овець, кіз, буйволів). Зазвичай молоко обробляють пастеризацією, обробкою UHT (дуже висока температура) або стерилізацією. Ця підгрупа включає знежирене та напівжирене молоко, цільне та нежирне.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
- Алергічні реакції (непереносимість)
- Збільшення ваги (ожиріння)
- Серцево-судинні захворювання
- Захворювання нирок
- Проблеми з травленням
- вершки або молоко для кави (10-15% жиру)
- вершки для приготування (12-30% жиру або 30-35% жиру)
- солодкі вершки (рідкі) (30-40% жиру)
- подвійні вершки (мінімум 55% жиру)
- визрілий крем - одержують пастеризацією та визріванням з додаванням молочної кислоти.
- ферментована сметана (максимум 30% жиру)
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Молоко містить усі 9 необхідних для здорового харчування амінокислот.
Білки молока поділяються на 2 основні групи:
- Сироватковий білок (який швидко засвоюється) - 18% від загального білка; застосовується до і після фізичних вправ для швидшого відновлення м’язової тканини та надання енергії;
- Казеїн (важчий для засвоєння - до 7 годин) - міститься у найбільшій кількості (близько 82%), а також містить фосфор; допомагає відновити м’язову тканину (найчастіше використовується протягом ночі).
Решта білків молока містяться у формі ферментів, включаючи ліпази та фосфатази, а також протеази.
Згідно з Codex Alimentarius, молочний білок входить до категорії 12.10 Білкові продукти з інших джерел, крім сої: молочний білок, злаковий білок та білок з аналогів або рослинних замінників стандартних продуктів, таких як м’ясо, риба чи молоко.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Відповідно до Codex Alimentarius, Standard 150-1985, сіль міститься у цій категорії 12.0 Солі, спеції, супи, соуси, салати та білкові продукти, групи 12.1 Сіль і замінники солі, підгрупа 12.1.1. Сіль: хлорид натрію (кухонна сіль, йодат, фторований йод, дендритний).
Він може містити добавки:
- Карбонат кальцію - gmp
- Силікат кальцію - gmp
- Фероціаніди - 14 мг/кг
- Карбонат магнію - gmp
- Оксид магнію - gmp
- Синтетичний силікат магнію - gmp
- Фосфати - 8800 мг/кг
- Полісорбати - 10 мг/кг
- Солі міристинової, пальмітинової та стеаринової кислот з аміаком, кальцієм, калієм та натрієм - gmp
- Діоксид кремнію, аморфний - gmp
- "Сіль для споживання людиною - це кристалічний продукт, у складі якого переважає хлорид натрію (NaCl), отриманий екстракцією з природних підземних відкладень або морської води, відповідно до стандарту Codex щодо солі для споживання їжі;
- Йодована сіль - це сіль, що використовується для споживання людиною, кормів для тварин та використання в харчовій промисловості, до якої доданий йод, у вигляді йодату або йодиду калію;
- Йодована сіль повинна містити 30 мг йоду/кг солі, відповідно 50,6 мг йодату калію/кг солі або 39,2 йодистого калію/кг солі. Допускається як мінімальне обмеження вміст 25 мг йоду/кг солі, відповідно 42 мг йодату калію/кг солі або 32,5 мг йодистого калію/кг солі, і як максимальне обмеження вміст 40 мг йоду/кг солі, відповідно 67,2 мг йодату калію/кг солі або 52 мг йодиду калію/кг солі ".
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Синоніми: РОСКОВИЙ ПОРОШОК; ЛОКУСТОВА ЯСНА; ЛОКУСТ БЕНГУМ, ЛОКУСТ ГУМ, КАРУБА ГУМ, КАРБУКОВА ГУМ, КУГЛЯНА НАСІНА, КУГЛИНА
функції: стабілізатор
- Інгредієнт, отриманий з насіння карруби.
У Codex Alimentarius це називається E410. Це частина категорії "Підозрілі Е". Рекомендується помірне споживання.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
- У високих дозах він може мати послаблюючу дію, іноді може викликати алергію.
- Може знизити рівень холестерину в сироватці крові.