Філе баранини на грилі з томатним салатом булгур та м’ятою рецепт VidaVida

Харчова інформація

Інгредієнти на 1 особу

80 г.	Філе баранини
1 палець ноги	часник
1 філія	Розмарин свіжий
1 стебло	Петрушка, свіжа
1 щіпка	перець
1 чайна ложка	оливкова олія
50 г.	Кус-кус або булгур (сирий)
1 шт	помідор
100 г.	Огірок
1 шт	зелена цибуля
1 шт	Перець чилі
1 філія	м'ята
1 ст	Лимонний сік (свіжий лимон)
1 щіпка	Йодована сіль з фтором

Роздрукуйте рецепт

підготовка

Маринуйте філе баранини протягом 4-5 годин:
Для цього очистіть часник і видавіть його через прес. Дрібно наріжте розмарин і петрушку залежно від вашого смаку. Змішайте часник, зелень, перець та оливкову олію. Помістіть філе баранини в неглибоку миску, залийте його маринадом і залиште накритим у холодильнику на 4-5 годин.

Для салату:
Готуйте булгур або кус-кус відповідно до інструкцій на упаковці і дайте охолонути у великій мисці.
Помийте помідор (и), розріжте на четвертинки, видаліть серцевину і стебла, а потім наріжте помідори четвертинками на кубики. Помийте, почистіть, процідіть і наріжте зелену цибулю дрібними кільцями. Огірок почистити, розрізати навпіл уздовж, видалити серцевину, дрібно нарізати кубиками. Додайте нарізані кубиками помідори та огірок з кільцями зеленої цибулі до булгура.
Переполохте чилі вздовж, видаліть плодоніжку, вишкрібте насіння і дрібно наріжте кубиками. Помийте і подрібніть м’яту, а потім додайте подрібнену м’яту, кубики чилі і лимонний сік до салату з булгуром, знову заправте сіллю.

На грилі:
Помістіть філе баранини на підготовлений гриль і обсмажте з обох боків на сильному та середньому вогні протягом 5-6 хвилин. Приправити сіллю.

Розкладіть салат з томатного булгура на тарілці та подайте до страви з філе ягняти на грилі.

---