Філе крилатки, тартар з; дієта з авокадо та манго; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

тартар

Філе тартару крилатки, авокадо та манго

На 2 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти:

- 2 філе крилатки

- 2 столові ложки оливкової олії

- сіль, чорний перець з Тімута (Le Loris)

Рецепт:

  • Варіть рис у великій кількості підсоленої води протягом часу, зазначеного на упаковці.
  • Тим часом помийте авокадо та манго. Наріжте їх брунозом.
  • Вимийте вапно. Зберіть цедру, потім видавіть її.
  • Додайте до бруноазу дві столові ложки лимонного соку, цедру лимона, одну столову ложку оливкової олії, сіль і перець. Змішати.
  • Приготувати філе крилатки: на сковороді розігріти решту оливкової олії та вершкового масла. Продирайте філе по 3 хвилини з кожного боку, дбаючи про те, щоб регулярно наносити їх на жир із сковороди. Сезон.
  • Злити рис.
  • Розкладіть його на тарілках за допомогою формочки для печива. Акуратно покладіть філе риби-скорпіона на кожну тарілку, а потім додайте тартар манго та авокадо.
  • Подавайте негайно.

Дієтичні поради та поради:

- Авокадо - одна з продуктів харчування у фруктово-овочевій групі з найбільшою енергією: насправді 100 г авокадо забезпечує близько 160 ккал. Ця величина, зокрема, походить від високого вмісту ліпідів (13,8 г на 100 г). Авокадо багатий на мононенасичені жирні кислоти (MUFA), багатий клітковиною і вітамінами К і В9. Авокадо продовжує дозрівати після зібрання: магазини пропонують їх на продаж на різних стадіях зрілості. Авокадо можна зберігати в прохолодному місці, але не надто холодно (максимум 6 ° C). Щоб авокадо швидше дозрів, оберніть його газетою або покладіть біля яблук або бананів, які виділяють етилен, що прискорить процес, що веде до дозрівання плодів.

- Скорпіон - це біла риба з низьким вмістом ліпідів і низькою калорійністю. Це різновид скельної риби, яка мешкає в глибинах і особливо ловиться в Середземному морі. Термін "риба-скорпіон" походить від прованського "раскура", що означає "грубий", "неприємний". Ця назва позначає зовнішній вигляд риби, непривабливу голову і безліч колючок, що прикрашають її тіло. Це одна з символічних риб буйбелеса.