Філе лосося зі спаржею та медово-гірчичним соусом рецепт - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ ЗАБАВИ
Швидка та корисна вечеря з низьким вмістом вуглеводів: смажений лосось зустрічається із зеленою спаржею та вершковим медово-гірчичним соусом. Поєднання забезпечує омега-3, білки, вітаміни А, С, Е та фолієву кислоту. Ось так потужно починаєш весну.
Інгредієнти для рецепту філе лосося зі спаржею та медово-гірчичним соусом
- 2 ст. Ложки зернистої гірчиці (наприклад, діжонська гірчиця)
- 1 чайна ложка рідкого меду
- 50 мл яблучного соку
- 125 г збитих вершків
- Сіль, перець, цукор
- 500 г зеленої спаржі
- 2 філе лосося (приблизно 150 г кожне)
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- Для соусу Змішайте гірчицю, мед, яблучний сік і вершки в невеликій каструлі і доведіть до кипіння. Тушкуйте все на повільному вогні 4-5 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем. Тримайте соус теплим.
- Закип’ятіть у каструлі 1-2 л води з 1 чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки цукру. Вимийте спаржу, відріжте від кінців приблизно 1,5 см і варіть спаржу в киплячій підсоленій воді протягом 5–7 хвилин.
- Тим часом помийте лосось і дуже добре просушіть кухонним папером. На сковороді розігріти олію. Смажте в ній лосось на середньому вогні, перевертаючи протягом 8-10 хвилин (див. Підказку). Спаржу злити, промити в холодній воді і злити. Заправте лосося сіллю і вийміть. Подавати зі спаржею та медово-гірчичним соусом. Додайте клинки лимона, якщо хочете.
Не отримав свіжого лосося?
Звичайно, ви також можете використовувати заморожене філе лосося. Перед початком: Нехай лосось повністю розморозиться.