Філе щуки з масляним соусом з морквою та картоплею рецепт ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,5 мг | (188%) | |
| Вітамін D | 2,6 мкг | (13%) | більше |
| Вітамін Е | 1,8 мг | (15%) | |
| Вітамін К | 15,4 мкг | (26%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 6,8 мг | (57%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 34 мкг | (11%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 7,2 мкг | (16%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,5 мкг | (83%) | більше |
| вітамін С | 24 мг | (25%) | |
| калію | 1002 мг | (25%) | більше |
| Кальцій | 67 мг | (7%) | більше |
| магнію | 65 мг | (22%) | більше |
| залізо | 1,6 мг | (11%) | більше |
| йод | 11 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 1,6 мг | (20%) | більше |
| насичених жирів | 6,2 г. | ||
| сечова кислота | 203 мг | ||
| холестерин | 104 мг | більше | |
| Загальний цукор | 8 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Полийте щуку лимонним соком і дайте їй просочитися. Очистіть картоплю від шкірки і варіть її в підсоленій воді близько 25-30 хвилин, залежно від їх розміру. Очистіть і почистіть моркву так, щоб залишилася невелика кількість зелені, протушкуйте в 1 ст. Л. Вершкового масла, залийте 100 мл овочевого бульйону і варіть до стану альденте.
Просушіть філе риби насухо і обсмажте їх на решті вершкового масла з двох сторін. Посоліть і поперчіть рибу, додайте залишок овочевого бульйону і дайте їй настоятися близько 2-3 хвилин. Злийте рибний бульйон, приправте за смаком і використовуйте міксер для піни з холодними кубиками масла.
Потім подайте рибу з картоплею, морквою та соусом.