Філе судака, упаковка 3 кг

Філе окуня - 3 кг

упаковка

Традиційний промисел, екстенсивне розведення прісноводних Атлантичного Північного Сходу ЄЕС Обов’язково для більшості ваших рецептів для причастя, весілля, хрещення.

Ціна за кілограм: 28,33 € вкл.

цього товару більше немає на складі

Попередження: Останні доступні шматки !

Дата доступності:

Твіт Поділіться Google+ Pinterest

Купуючи цей товар, ви можете заробити до 85 балів лояльності. Загальна сума вашого кошика 85 балів що може бути трансформовано у пільговий ваучер на 4,25 € .

Свіжий продукт

Філе судака 3/500гр

Екстенсивне розведення: Північно-Східна Атлантика ЄЕС

Латинська назва: Сандра Луціоперка

Сім'я: Percidae

3/500гр філе судака: Від 6 до 11 філе на упаковку 3 кг, це важливе прісноводне філе прісноводної риби дуже популярне і входить до складу багатьох рецептів.

Зберігання від + 0 до + 2 ° c. D.L.C 3 дні після отримання.

Заморожування можливе після отримання.

Харчові цінності для 100гр (Джерело Адапра)

Енергія: від 108 до 112 ккал, білки від 19 до 22 г, жири від 2 до 3 г

Ловля судака

Судак (Sander lucioperca) - це хижа риба, яка родом з Угорщини, живе в прісній воді і розмір якої може перевищувати 90 см. Його назва походить від німецького або мадярського "зуба", що стосується його щелеп та їх раціону. Судак любить великі річки, а також спокійні води (озера, ставки та водосховища), він тримається в глибокій воді, а також полює групами, як і в одиночних.

Основною їжею є біла риба (плотва, рум'яна, смажена.). У Домбесі, країні з тисячею ставків, це справжнє велике розведення для супроводу коропа, окуня, лина, білої риби. Судак це вид, який не може бути виведений більш інтенсивно через канібалізм між однорідними. Тому в Домбе це справжнє екстенсивне розведення, яке існує без промислових кормів, без лікування наркотиками, без впливу на навколишнє середовище та навколишнє середовище.

В Європі судак ловиться за допомогою регулюючих сітчастих сіток завдяки кустарному риболовлі або навіть екстенсивному господарству. Зазвичай його продають: цілий, філе судака, стейк судака.

Поради щодо підготовки філе судака

Судак з судаком з пивом та перцем Еспелетт

  • Інгредієнти для 4 осіб)
  • 4 філе судака
  • 4 цибулини
  • 60г вершкового масла
  • паприка
  • Перець еспелетт
  • 12cl гіркого пива
  • 20cl вершків
  • сіль Геранди
  • перець

Добре просушіть філе судака, посоліть і поперчіть. Наріжте цибулю. Потім розтопіть на сковороді 30 г вершкового масла, покладіть туди скибочки судака, потім варіть їх по 3 - 4 хвилини з кожного боку і поставте в посуд у посуді.

Нарешті додайте решту вершкового масла (30гр), а потім цибулю на сковороді. Тушкуйте 10/12 хвилин на повільному вогні, потім додайте кілька щіпок паприки та перцю Еспелетт. Все перемішайте, а потім додайте пиво і тушкуйте ще десять хвилин і поступово додайте крем і перемішайте.

Тепер можна вилити половину цієї заготовки в посуд, захищений від духовки, покласти їх туди філе судака потім решта соусу. Помістіть у духовку при 180 ° C на 10 хвилин.