Філе тріски і картопля на грилі з часниковим соусом

інгредієнти:

Інгредієнти на 10 порцій:

3 кг тріски
2 кг молодої картоплі
40 гр часнику
50 мл оливкової олії
50 мл лимонного соку
25 гр солі
5 гр перцю
10 гр материнки
10 гр базиліка
10 гр чебрецю

Спосіб приготування:

1. Підготовка: Рибне філе промивають, посипають сіллю, перцем, орегано та базиліком і злегка «масажують», щоб всі прянощі мали смак, а потім збризкують олією та лимонним соком і Трохи «помасажуйте», а потім покладіть в пакет і поставте в холодильник мінімум на 2-3 години.
2. Дуже, дуже добре помити картоплю і розрізати на 4, а потім посипати сіллю, перцем і чебрецем і скропити оливковою олією, покласти в миску, де ми добре їх змішаємо, щоб смаки вона може добре проникнути в них, і ми покладемо їх у холодильник. Часник натерти на дуже дрібній тертці, а потім змішати з сіллю, лимонним соком та оливковою олією.
3. Ми розігріємо гриль, а коли він добре нагріється, обережно покладемо спочатку рибу, а потім картоплю, риба завжди буде спочатку розміщена зовні на решітці, а після того, як це буде зроблено на цій стороні, ми перевернемо її, покладемо картоплю спочатку з оболонкою на мангалі.
4. Після того, як ми закінчимо смажити як рибу, так і картоплю, ми будемо тримати їх 5-10 хвилин у мисці, покритій алюмінієвою фольгою, щоб усі аромати зберігались у страві, але також щоб страви були більш ніжними та соковитіше.