Фініки - користь, калорійність та поживний склад
дати - солодкі фрукти, що виробляються пальмою, відомою як Phoenix dactylifera. Фініки вирощують у всьому світі, особливо в тропіках.
Залежно від сорту, свіжі фініки досить маленькі і можуть варіюватися від яскраво-червоного до яскраво-жовтого.
Харчовий склад
Дослідження 2008 року, опубліковане в журналі Critical Reviews in Nutrition Science and Nutrition, припускає, що понад 15% добової потреби в таких важливих мінералах, як мідь, калій, можна досягти, вживаючи щодня 100 г фініків. (1)
переваги
Хороше джерело енергії
Фініки мають високий вміст природних цукрів, таких як глюкоза, фруктоза та сахароза. (2) Багато людей їдять фініки для швидкого післяобіднього перекусу, коли відчувають втому.
Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі про харчові науки та харчування, показало, що фініки багаті необхідними поживними речовинами, які можуть допомогти вам негайно відновити енергію, коли ви відчуваєте виснаження. (3)
Вони багаті клітковиною
У традиційній туніській медицині фініки використовують для лікування запорів. (4) Згідно з дослідженнями впливу клітковини на запор, їжа з високим вмістом клітковини необхідна для сприяння здоровому спорожненню кишечника та комфортного проходження їжі через кишковий тракт. (5)
Дослідження 2005 року також свідчить про те, що фініки мають високий вміст харчові волокна та нерозчинна клітковина. (6)
Дослідження, в якому взяли участь 21 особа, яка протягом 21 дня їла 7 фініків на день, показало покращення частоти стільця та значне збільшення випорожнень у порівнянні з тим, коли вони не їли фініки. (7)
Вони можуть покращити здоров’я мозку
Дослідження, проведене Мустафою Мохамедом Ессою, передбачає, що фініки захищають від окисного стресу та запалення в мозку. Згідно з дослідженнями, фініки є хорошим джерелом харчових волокон і багаті фенолами та природними антиоксидантами, такими як антоціани, ферулова кислота, протокатехічна кислота та кавова кислота. (8)
Лабораторні дослідження показують, що фініки можуть бути корисними для зниження запальних маркерів, таких як інтерлейкін 6 (IL-6), у мозку. Підвищений рівень ІЛ-6 пов'язаний з підвищеним ризиком розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера (9).
Крім того, дослідження на тваринах показали, що фініки корисні для зменшення активності амілоїдних білкових білків, які можуть утворювати амілоїдні бляшки в мозку.
Коли бляшки накопичуються в мозку, вони можуть порушити зв’язок між клітинами мозку, що врешті-решт може призвести до загибелі клітин мозку та хвороби Альцгеймера (10).
Попереджати розлади харчової поведінки
Дослідження показують, що фініки містять нерозчинні та розчинні клітковину, а також амінокислоти, які забезпечують переваги, які можуть стимулювати перетравлення їжі та забезпечувати швидке проходження через кишечник та шлунок. (11) Це може сприяти кращому засвоєнню поживних речовин травною системою.
Вони попереджають серцеві захворювання
Дослідження Rock W дійшло висновку, що фініки сприятливо впливають на насичені жирні кислоти та окислювальний стрес, що спричиняє проблеми з серцем та потенціал запобігання атерогенезу, що призводить до серцево-судинних захворювань. (12)
Фініки разом із гранатами, багатими антиоксидантами, можуть допомогти зменшити ризик інсульту. Обидва вони багаті різними фітохімікатами, які допомагають запобігти серцевим захворюванням. (13)
Крім того, фініки є багатим джерелом калію, і дослідження показали, що вони зменшують ризик інсульту та інших серцево-судинних захворювань.
Зменшити алкогольне сп’яніння
Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Organic Systems, фініки використовували разом із перцем, щоб зменшити токсичність пива в Нігерії. (14)
Допомагає лікувати хронічну діарею
Згідно зі статтею, опублікованою в Медичному центрі Колумбійського університету, багаті калієм продукти, такі як фініки, ефективні проти діареї. (15) Вони також сприяють травленню і можуть полегшити хронічну діарею
Знижений ризик раку товстої кишки
Дослідження доктора Джеремі Спенсера свідчать про те, що прийом фініків може допомогти поліпшити здоров’я кишечника, поряд із уповільненням розвитку колоректального раку. Дослідження також показують, що фініки мають протипухлинну активність, але точний механізм залишається невідомим і вимагає додаткових досліджень. (16)
Здоров’я кісток
Дослідження Джулі Гарден-Робінсон свідчать, що фініки містять бор, який також є одним з поживних речовин, що сприяють зміцненню здорових кісток. Дослідження, опубліковане в журналі Critical Reviews, свідчить про те, що значна кількість мінералів, таких як фосфор, калій, кальцій, магній, що містяться в сухофруктах, сприяють зміцненню кісток та боротьбі з хворобливими та виснажливими захворюваннями, такими як остеопороз. (2)
Ризики та міркування
Фініки мають дуже високий вміст цукру порівняно з рештою їх харчової цінності
Людям, які намагаються регулювати рівень цукру в крові, наприклад, хворим на цукровий діабет, слід звертати увагу на загальне споживання цукру при введенні фініків у свій раціон.
Згідно з одним дослідженням, фініки мають низький глікемічний індекс, що не призводить до значного підвищення рівня цукру в крові у людей з діабетом або без нього. (17)
Хоча дослідники використовували лише невелику пробу, їх результати показують, що фініки, що вживаються в помірних кількостях, не повинні суттєво впливати на рівень цукру в крові людини.
Фініки можуть призвести до збільшення ваги
За даними USDA, фініки містять багато цукру.
Дослідження, проведене на тваринах у 2014 році, показало, що вживання фініків може призвести до збільшення ваги. Інше дослідження, проведене на тваринах у 2016 році, не вказувало на таке збільшення ваги. (18) Зважаючи на суперечливі дані, необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити, сприяють чи не фініки збільшення ваги.
Будь-яка їжа, якщо її вживати в надлишку, може призвести до збільшення ваги. Хоча фініки можуть допомогти вам схуднути, вони також можуть допомогти вам набрати кілька кілограмів, оскільки вони містять багато калорій і цукру. (18)
Подразнення шкіри
Сухі фініки можуть викликати висип, а причиною є вміст сульфіту. Подразнення також може бути викликане цвіллю, яка присутня у багатьох сухофруктах.
Може призвести до непереносимості фруктози
Деякі люди відчувають труднощі з перетравленням фруктози, що призводить до стану, який називається непереносимістю фруктози. Цукор не засвоюється належним чином, що змушує його проходити через травну систему в цілому (оскільки ваш організм не здатний його розщеплювати). Зрештою це може призвести до болю в животі, оскільки цукор починає взаємодіяти з природними бактеріями в кишечнику. (19)
На закінчення, фініки - це здорові фрукти, які можуть забезпечити користь для здоров’я, починаючи від поліпшення травлення та зниження ризику захворювання.
Хоча ці сухофрукти мають важливу харчову цінність, слід приділити велику увагу їх вибору, оскільки їх поверхня дуже липка і привертає різні домішки. Тому слід вживати лише ті, які належним чином оброблені та упаковані.
Через те, що вони дуже липкі, сухі фініки можуть залишатися на емалі або між зубами, що збільшує ризик карієсу.
Фініки дуже багаті цукром.