Фініки - непереносимість та алергія
Подовжено-овальні Дати ростуть на фінікових пальмах і належать до ягідних плодів. Червонувато-коричнева, неїстівна серцевина зсередини біла. Фініки смакують самі по собі, але солодку м’якоть також можна чудово поєднувати з багатьма інгредієнтами. Незалежно від того, солодкі чи солоні, фініки різноманітні.
Зміст
Що ви повинні знати про дати
Фініки, плоди тропічного дерева, є ягодою і спочатку походять з Африки, але зараз пальми також ростуть в Ізраїлі як основна зона вирощування, в Ірані, Іраку, Австралії, Тунісі, Марокко, Греції та в субтропічних районах США, таких як Флорида та Каліфорнія.
Перш ніж дерево плодоносить, проходить вісім-десять років. Також необхідний тропічний клімат та належне зрошення, особливо влітку. Пальма може дати 100 кілограмів плодів. Однак на ній фініки лише раз на два роки. Свіжі фініки доступні в Німеччині з жовтня по січень, а сушені - цілий рік. М’якоть фініків довжиною сім сантиметрів на смак медово-солодка і досить суха. Однак свіжі фрукти мають дещо витонченішу солодкість порівняно з сушеними фініками. Стиглі фініки можна впізнати за світлим, середнім або темно-коричневим, іноді золотисто-жовтим або яскраво-червоним кольором.
Значення для здоров'я
Фініки містять велику кількість клітковини, що позитивно впливає на травлення та кишечник. Тому висушені вони також є компонентом природних проносних засобів. Рівень холестерину також підтримується на низькому рівні.
Вони також є ефективною підмогою при ангіні та ангіні та ангіні. Фініки також корисні для серця, артеріального тиску та нервів, оскільки вони містять багато цінних вітамінів групи В та вітаміну С, а також калій та магній, які зміцнюють кістки. Достатня кількість вітамінів групи В має надзвичайно важливе значення для метаболізму. Фініки також захищають підшлункову залозу від раку.
Вміщена амінокислота триптофан відіграє важливу роль у формуванні мелатоніну. Таким чином, фініки також допомагають проти нервозності та невеликих проблем із засинанням.
Сушені фініки мають високий вміст заліза, що запобігає симптомам втоми і благотворно впливає на анемію. Бажано їсти в помірних кількостях, оскільки фініки містять багато вуглеводів і калорій. Однак високий вміст цукру в фініках забезпечує швидке та постійне надходження енергії, завдяки чому вони добре підходять для спортсменів на витривалість та силу.
Інгредієнти та харчові цінності
| Харчова інформація | Сума на 100 грам |
| Калорії 282 | Вміст жиру 0,4 г. |
| холестерин 0 мг | натрію 2 мг |
| калію 656 мг | вуглеводи 75 г. |
| Клітковина 8 г. | білка 2,5 г. |
Хоча фініки містять багато цукру та калорій, вони також містять багато клітковини та поживних речовин: Плоди містять багато вітамінів групи В, С та D, а також калій, кальцій, магній та фосфор. Лише чотири дати покривають добову потребу в залізі дорослої людини. Амінокислота триптофан, що міститься в ній, також дуже корисна. Білки та мінеральні солі також значною мірою представлені у фініках. Солодка і дуже поживна м’якоть наповнює. Фініки містять багато винограду та фруктози, але майже не містять жиру.
Непереносимість та алергія
Харчова алергія на фініки є дуже рідкісною, тоді як спостерігаються симптоми набряку губ, при яких набрякають губи, і повідомляється про легкі утруднення дихання. Сушені фініки слід вирощувати органічно, щоб уникнути впливу хімічних добрив.
Оскільки всі вітаміни та мінерали все ще містяться в сушених фініках, ці фрукти також легко засвоюються. Близько 70 відсотків інгредієнтів складаються з фруктози та глюкози, які люди з діабетом переносять набагато краще, ніж інші типи цукру. Тому вони також можуть споживати фініки.
Ви можете знайти свої ліки тут
Поради щодо покупок та кухні
Чим вище вміст цукру в фініках, тим довше вони зазвичай зберігаються. Якщо фрукти менш свіжі, можливо, на стеблі є невеликі краплі цукру. Сушені плоди можна зберігати роками. Заморожені фініки слід вживати протягом тижня. Зберігання в холодильнику необхідно, але це сприяє висиханню і, таким чином, втраті аромату. Сушені фініки на смак солодші, ніж свіжі фрукти. Однак їх не слід зберігати при дуже високій вологості, оскільки в іншому випадку м’якоть стане твердою і жорсткою і майже неїстівною.
Термін зберігання сушених фініків також можна продовжити, зберігаючи їх у відділенні для овочів холодильника. Обережно рекомендується, наприклад, якщо є зараження кліщем або цвіллю. Ні в якому разі не можна їсти ці фрукти знову. Свіжі фініки іноді мають жорстку шкірку, яку легко відшарувати. У випадку зі свіжими та сушеними фруктами, подовжену серцевину необхідно видалити перед подальшою обробкою або споживанням. Приготування фініків дуже просте: потрібно лише розрізати їх уздовж до серцевини ножем і видалити серцевину.
Поради щодо підготовки
Як свіжі, так і сушені фініки можна їсти як вони є, так і обробляти далі. Вони є здоровою закускою між ними і дуже популярні не тільки на Різдво. Фініки, покриті цукром або сиропом, особливо смачні в десертах або хлібобулочних виробах. Це також робить їх м’якими. Плоди дуже популярні як палець.
Сушені фініки також чудово підходять як солодкий інгредієнт для фруктових салатів або мюслі. Вони також популярні при приготуванні хлібобулочних виробів та фруктового хліба, щоб надати їм того типового зимового смаку. Ви також можете приготувати варення або компот зі свіжих фініків. Фініки без кісточок також дуже приємні на смак, коли вони наповнені ситним сиром або свіжими вершками і, якщо потрібно, загорнуті в бекон. Своєю солодкістю плоди створюють цікавий контраст. Це може бути або смажене на грилі, або ідеально підходить для фуршету.
В арабському світі фініки також цінують дрібно нарізані в зернових стравах, наприклад, просо на пару, але також середземноморські кабачки або савойська капуста та яблучний овоч. Фініки надають східним стравам екзотичного смаку. Вони також підходять як кондитерські вироби. З фруктів також можна віджати здоровий сік. З нього можна, наприклад, приготувати фініковий мед та пальмове вино. Концентрат, виготовлений з соку і м’якоті фініку, також є популярними підсолоджувачами.
Вас також може зацікавити
На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.
Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.