Фінкбайнери дегустують Сіссі та Франца в Ганновері - випробування в ресторані
У Сіссі та Франца на Кармаршштрассе альпійський нюх та трансатлантична їжа поєднуються в загальну концепцію. Наш рецензент ресторанів виявляє, чи це працює.
Ми жуємо Бургер Фердинанд (9,45 євро), уявіть, це три ночі, кінець повзання в пабі. Теплий плавлений сир приклеює наше піднебіння, вогненна нота маринованого халапеньо посилає сміливі імпульси в наш втомлений мозок. У перервах між ними спалахують ситна смажена цибуля, соковита яловичина та хрусткі булочки з кунжутним бріошем, що сигналізує про блаженне споживання калорій, оскільки в поєднанні жирного сиру та гострого перцю інші інгредієнти відіграють другорядну роль. Досить двовимірна річ. Просто достатньо, щоб стимулювати одновимірний розум о третій ночі. Біда в тому, що не три ранку, а одна вдень.
Альпійський хист з бургерами
Ми з Сіссі та Францем, досить новим магазином на Кармаршштрассе. Якщо ви проходите повз нього: не дозволяйте себе розгубити. Атмосфера (плескання Альп, включаючи роги, хутро та камін) не дозволяє робити жодних висновків щодо їжі. Є гамбургери. В основному. При чому: Все також є питанням інтерпретації. Наприклад, ми їмо вегетаріанський бургер Mathilde (9,95 євро), вежу висотою до пивного келиха з підсмаженого хліба, помідорів, салату, сиру та паштету зі шпинату. Неможливо їсти вручну без нещасних випадків. Тож ми розбиваємо їжу на окремі частини - і раптом сідаємо перед закускою! Et voilà: Альпійська кухня!
Але жартую в сторону. Набір тарілок Vesper справді смачний. Хліб хорошої якості, шпинатний пиріг хрусткий і ситний, соус з базиліком і естрагоном гострий, але найкраще: усі інгредієнти сприяють чудовим домашнім напівсушеним помідорам. Задекларований гірський сир на смак нагадує комерційний ементалер, але тим не менше страва є чудовим поєднанням свіжих і готових продуктів. Те саме можна сказати про бургер Амалі (9,45 євро). Зв’язок підсмаженого хліба, свіжого козячого сиру, журавлини, грушевого чатні, карамелізованих волоських горіхів та аргентинського песто чудово працює - лише м’ясо сухе в кістках.
Котлет із Худого Бургера Людвіга, який подається без хліба, соковитіший, хоча це не багато значить: під яловичиною є хеш-коричневий, шматочок плавленого сиру чеддер та смажене яйце, і подається з чудовими (домашні плямисті та смажена) цибулеві кільця. Тож лише ім’я залишається тонким. Трохи салату, соління, помідори та соус для бургерів подаються окремо. Звичайно, якщо всі інгредієнти щойно приготовані, включаючи фрикадельки або хеш-коричневі, завдяки цьому створенню можна досягти справжніх піків, але воно також має справжній смак. Страва повинна вимірюватися ціною 10,95 євро.
Картопля фрі з трюфельним майонезом
Також є варіанти обіду, але гарніри тут зазвичай замовляють окремо. Картопля фрі "Pomm Franz" (3,95 євро) ідеальна. Ми менш задоволені “Pomm Sissi” (5,45 євро), який подається з ракетою, пармезаном та проникаючим трюфельним майонезом, аромат якого нагадує нам штучне трюфельне масло. Досить негідний імператриці. Горщик для гриля містить всі види смажених свіжих овочів, які є трохи м’якими, але на смак. Салат “Bad Ischl” (3,95 євро) свіжий, з винегретом нічого страшного. Начос з чилі кон карне, сметаною, халапеньо та гуакамоле (6,45 євро) більше схожі на згущену шкідливу їжу. Ви повинні бути шанувальниками.
У Сіссі та Франца немає закусок, але десерти. Суфле з білого шоколаду (5,95 євро) - це дуже компактна маса, смак особливо солодкий, полуничне пюре нагадує недорогу готову продукцію. Але вафля Монті (2,95 євро) дуже хороша. Існують також різні «тремтіння на вищому рівні». Ми вирішили піднятися на «Людвігшёхе» (7,95 євро), ванільний коктейль зі збитими вершками, залитий солоним карамельним сиропом. Верхній край склянки був густо змащений кремом з горіхової нуги, і до нього прилипли кренделі. Верхній хрест символічно представляє шоколадний пончик, насаджений на дерев'яну палицю. О, якби ж ресторан відкрився о третій ночі!
Висновок: Дійсно пристойні гамбургери та гарні коктейлі з альпійським кітчем. Ти можеш це зробити.
Загальний рейтинг: 6/10 (їжа: 6, обслуговування: 7, атмосфера: 6)
Ресторани в Ганновері: де ми хочемо їсти сьогодні?
Хотіли б випробувати новий ресторан? Або ви просто хочете побачити, в яких інших частинах Ганновера ще є смачні варіанти їжі на вулиці? Ви обов'язково знайдете те, що шукаєте, на цій карті зібраних зразків HAZ.
Сіссі та Франц
Графік роботи: з понеділка по четвер з 11:00 до півночі, у п’ятницю та суботу з 11:00 до 1:00, неділя з 12:00 до опівночі