Фішки сучасного віку; Зневоднені фрукти та овочі просто зроблені без домашньої їжі
Кілька калорій - багато вітамінів
Сушені овочі хрусткі та хрусткі, так само як і сухофрукти, і вони також мають солодкий смак. З іншого боку, зневоднені овочі можна солити і заправляти, і ви, звичайно, не отримуєте більше тяги до нездорових чіпсів так швидко. Це ще й тому, що фруктові та овочеві чіпси не тільки мають приємний смак, вони ще й живлять. Вони містять багато вітамінів, оскільки процес сушіння знищує їх якомога менше. Вони не схожі на сирі овочі, але все одно вони дуже близькі. Вони майже не містять ніяких калорій, і немає нічого поганого в тому, щоб їсти їх як закуску час від часу.
Як виготовляють сушені фрукти та овочі ми самі?
Фруктові та овочеві чіпси в екологічній упаковці, що підлягає вторинній переробці, в супермаркеті, безсумнівно, були знайдені всіма поруч із картопляними чіпсами. Деякі альтернативні чіпси промислового виробництва можуть бути навіть якісними, але вони також дорогі і не рідко містять багато зайвого цукру. Настільки легко нарізати фрукти та овочі самостійно і обережно висушити їх у дегідраторі. Дегідратор коштує трохи дорожче, але як сучасний електронний пристрій він працює в енергозберігаючому режимі і не потребує багато електроенергії для процесу зневоднення. Фруктові та овочеві чіпси готуються особливо швидко, оскільки рідко потрібно багато часу, щоб ніжне тепло сушіння повністю проникло в них.
Будь-які фрукти та овочі можна сушити?
Більшість, але не всі види фруктів та овочів придатні для сушіння. Сорти, що містять трохи менше води, найкраще, оскільки для отримання хрусткої консистенції не потрібно так довго. Морква, савойська капуста, перець, помідори, цвітна капуста, кабачки або квасоля, наприклад, можна добре просушити, тоді як абрикоси та ківі підходять як сухофрукти. Ягоди також можна добре просушити, особливо ті, що мають більш тверду шкірку, такі як брусниця.
Крок за кроком до фруктово-овочевих чіпсів
Зробити власні здорові чіпси швидко і просто. Вам не потрібно нічого більше, ніж осушувач, фрукти та овочі, гострий ніж та обробна дошка. Ви можете зробити власні чіпси із сухофруктів та овочів, виконавши такі дії:
• Наріжте фрукти або овочі скибочками середньої товщини
• Попередньо розігрійте дегідратор
• Уточніть або приправте за смаком, наприклад, пармезаном, сіллю, корицею, ...
• Розкладіть скибочки фруктів або овочів на сітках дегідратора і дайте їм висохнути протягом різного періоду часу залежно від сорту (якщо можливо, не вище 38 ° C для підтримки якості сирих продуктів)
• Дайте фруктовим чи овочевим чіпсам ненадовго охолонути і насолоджуйтесь або зберігайте їх у щільній склянці або банку.
Залежно від сорту, сушені фрукти та овочі повинні перебувати в дегідраторі коротше або довше. Чим більше вологи містить штам, тим довше це займе. Бажано регулярно перевіряти чіпси та спробувати, чи вони вже досягли потрібної консистенції. Важливо сушити лише один вид фруктів або овочів на одну стійку, оскільки час сушіння різний. Якщо в сітці є лише одна різновид, ви можете легко вийняти її, коли це буде зроблено, а інші залишити в дегідраторі. Звичайно, немає нічого поганого у використанні декількох спецій для доробки його перед сушінням - чим краще смак здорового результату після цього!
Про автора
Ніколь Гаджецкі працює у редакції Green Power Chiemgau. Здорове харчування, веганський спосіб життя та сира їжа - одні з найулюбленіших тем.