Без крохмалю дієта 2020 - здорова міс
Фахівці з питань харчування погоджуються, що крохмаль - це добре для тих, хто намагається схуднути. Прихильники дієт з низьким вмістом жиру зазвичай рекомендують отримувати значну кількість калорій з крохмалю, тоді як прихильники дієт з низьким вмістом вуглеводів рекомендують суворо обмежувати або уникати крохмалю. Дієта без крохмалю може бути обмежувальною, важко дотримуватися і не гарантовано призвести до втрати ваги, хоча вирізання крохмалю може полегшити скорочення калорій, як це потрібно, якщо ви хочете схуднути.
Відео дня
Продукти, яких слід уникати на дієті без крохмалю
Для дієти, що не містить крохмалю, потрібні зернові, горох, кукурудза, картопля, боби ліми та всі види бобових, включаючи сушені боби та сочевицю, оскільки всі ці продукти є основними джерелами крохмалю. Це означає, що більше немає макаронних виробів, рису, вівсяних пластівців, хліба, тортів чи печива. Крохмалисті продукти під час травлення розщеплюються до цукру, саме тому деякі дієти рекомендують обмежувати їх або уникати. Коли в кров швидко потрапляє багато цукру, організм може виділити велику кількість інсуліну, щоб допомогти знову знизити рівень цукру в крові. Це може змусити вас знову почувати голод і ускладнити схуднення. Хоча додаткові цукри та цукриста їжа не обов'язково є табу на дієті без крохмалю, споживання їх не має сенсу, оскільки це протидіє потенційним перевагам уникання крохмалю.
Їжа для дієти без крохмалю
Якщо ви уникаєте крохмалистих продуктів, ваш раціон в основному буде складатися з некрохмалистих овочів, фруктів, нежирної білкової їжі, молочних продуктів, горіхів та насіння. При спробі схуднути прагніть отримувати щонайменше від 25 до 30 грамів білка з кожним прийомом їжі, оскільки ця кількість, як було показано, допомагає людям обмежувати апетит і контролювати свою вагу, повідомляється в американському журналі клінічного опублікованого дослідження «Харчування» у 2015 році. Фрукти та овочі допоможуть забезпечити вас клітковиною, яка уповільнює спорожнення шлунка, завдяки чому ви довше почуватиметесь ситими.
Можливі переваги дієти без крохмалю
Дослідження 2003 року, опубліковане в клініці Mayo Proceedings, показало, що після дієти без крохмалю з високим вмістом насичених жирів протягом шести тижнів втрата ваги не мала негативних наслідків для рівня холестерину. Деякі крохмалисті продукти, такі як картопля певної форми та рафіновані зерна, були пов’язані із збільшенням ваги в дослідженні 2011 року, опублікованому в New England Journal of Medicine, тому менша кількість порцій цих продуктів може допомогти вам схуднути.
Ще одне дослідження, опубліковане в New England Journal of Medicine в 2010 році, показало, що дієта з високим вмістом білка та низьким глікемічним індексом може бути корисною для схуднення. Глікемічний індекс оцінює, як швидко продукти з високим вмістом вуглеводів підвищують рівень цукру в крові після споживання. Дієти, що усувають усі крохмалі, можуть мати низький рівень глікемічного індексу, якщо вони також усувають солодку їжу, і вони можуть мати багато білка в залежності від того, що ви їсте їжте, щоб замінити крохмалисті продукти, які ви не їсте.
Можливі мінуси дієти без крохмалю
Деякі крохмалисті продукти є важливими джерелами поживних речовин. Тож якщо уникнути їх, ви потенційно можете втратити частину потенційних переваг цих продуктів для здоров’я. Наприклад, цільні зерна забезпечують залізом, вітамінами групи В, селеном, магнієм і клітковиною і можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань та допомогти вам керувати вагою. Дослідження 2011 року, опубліковане в журналі Public Health Nutrition, показало, що споживання щонайменше трьох порцій цільного зерна на день знижує ризик серцевих захворювань та діабету 2 типу до 30 відсотків. Зернова клітковина також пов’язана із втратою ваги та втратою жиру, згідно з оглядовою статтею, опублікованою в журналі «Поживні речовини» у 2013 році Квасоля - це поживні речовини, клітковина, білки, магній, залізо, калій та фолієва кислота, і вони можуть допомогти зменшити ризик раку, діабету, серцевих захворювань та ожиріння.