Фісташка має переваги (навіть поза аперитивом)
Фісташка також корисна поза аперитивом. Як і більшість горіхів та олійних культур, 85% жиру в фісташках - це ненасичений (особливо мононенасичений) жир. У дієті заміна насичених жирних кислот мононенасиченими знижує рівень холестерину в крові.
Фісташка має висока антиоксидантна здатність, зокрема завдяки наявності різних сполук. Що стосується всього подальшого, це справедливо лише для сирих фісташок. Акт запікання фісташки сильно зменшується наявність антиоксидантів.
Фенольні сполуки (як антоціани) містяться в фісташках. Вони є частиною сім'я флавоноїдів які відомі своїми протираковими, протизапальними властивостями ... (про це я згадував десятки разів). Фісташки також містять ресвератрол, який корисний для профілактики захворювань (їх все ще менше, ніж у червоному вині). Там також міститься вітамін Е (у формі гамма-токоферолу). Загалом, токофероли є потужними антиоксидантами, які мають захисний ефект проти серцево-судинних захворювань, діабету, гіпертонії та зниження когнітивних функцій ...
Вітамін В6 (піридоксин), бере участь у метаболізмі білків, ліпідів та виробленні нейромедіаторів. Він також використовується для багатьох речей, таких як вироблення еритроцитів, трансформація глікогену та підтримка імунної функції ... Шанс (чи ні), що коли я розповім вам про цей вітамін, фісташка містить його відносно висока сума !
З цими 572 ккал на 100 г ми залишатимемося серйозними і намагатимемось не наповнювати кишені фісташками, щоб скуштувати їх ... Звичайно, калорії дійсні для ваги після видалення шкаралупи (я вказую, бо впевнений, що хтось поставив би мені запитання). Їжте їх лише сирими і несолоними, якщо ви робите все навпаки, забудьте все, що щойно прочитали. Перелічені вище переваги дійсні лише для сирих і несолених фісташок. Тож аперитив із сирими фісташками з завтрашнього дня ?