Фісташки - цілюща сила природи
Швидкі факти про фісташки
- У фісташках багато білка, корисних жирів, клітковини і багато поживних речовин і вітамінів.
- Хороше джерело калію, вітаміну В6 та антиоксидантів - отже, ви можете природним чином зміцнити свої клітини, зберегти серцево-судинну систему здоровою, захистити очі в міру старіння та запобігти раку.
- Фісташки є цінним товаром через їх складні умови вирощування.
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
Фісташки шукали плакат
| Характеристики: | антигіпертензивний, протизапальний, антиоксидантний, з високим вмістом клітковини, з високим вмістом білка, поживний |
| Лікування: | Боріться зі здоров'ям серця, ризиком раку, здоров'ям очей, здоров'ям клітин, кровотворенням, імпотенцією |
| Час збирання врожаю: | З вересня по жовтень |
| Наукова назва: | Pistacia vera |
| Місцезнаходження: | Вітряне, тепле місце з принаймні однією чоловічою та однією жіночою рослинами поблизу |
| Країни, що ростуть: | Туреччина, Іран, Південна Америка, Каліфорнія |
| Популярна приказка: | Усміхаючись фісташка |
| Інгредієнти: | Білок, клітковина, антиоксиданти, вітаміни (наприклад, В), фолієва кислота, калій, залізо, магній |
| Придатні для використання деталі: | Насіння/ядра з фісташкового дерева |
| Тип рослини: | Сімейство скумах |
Фісташки - це фісташкові горіхи?
Фісташки - це насіння фісташкового дерева. Фісташки - це кісточкові фрукти і офіційно, ботанічно не горіхи, навіть якщо їх часто так називають розмовною мовою. Ядра фісташок круглі, іноді довгасті і мають м’який горіховий смак.
- Зазвичай вони зелені, рідше бузкові.
- Чим зеленіша фісташка, тим кращою має бути її якість.
- Кам'яне ядро вкрите пишним зеленим шаром.
Незадовго до дозрівання вискакує внутрішня кам’яниста серцевина і з’являється зелене насіння, яке ми їмо як фісташку.
Походження фісташок - як і де ростуть фісташки?
Вважається, що фісташки походять із Близького Сходу. Звідти вони можуть продовжувати рух через Середземне море. Перше вирощування можна довести вже в античності. Сьогодні більшість фісташок походять із США, Ірану чи Туреччини.
Фісташки ростуть на великих листяних деревах, яким може бути вік до 300 років. Маючи дванадцять метрів заввишки і 15 метрів глибиною коріння, фісташкові дерева - справжні гіганти. Для вирощування завжди потрібні чоловіча та жіноча рослини, а вітер як розподільник насіння також необхідний.
Виробництво та продукція
Фісташки можна купити смаженими, смаженими і соленими, очищеними від шкірки або в шкаралупі, подрібненими, меленими або натуральними. Для кожного використання є відповідний варіант фісташки.
Смажені фісташки
Смажені фісташки - це смачна закуска. Найкраще купувати несолону версію.
Мелені фісташки
Як інгредієнт для випічки або інгредієнт хліба, фісташки також смачні у меленому варіанті та корисний інгредієнт у ваших стравах.
Нарізані фісташки
Завдяки чудовому зеленому кольору подрібнені фісташки часто використовують як прикрасу для багатьох продуктів та рецептів.
Чому фісташки такі дорогі?
Фісташки зазвичай дорожчі за аналоги мигдаль, кешью та фундук. Можливо, це пов’язано з тим, що фісташкові дерева дають багато фісташок лише через рік. Крім того, збирання та обробка дуже складні. Фісташковому дереву потрібно 10-20 років, щоб дати перші плоди.
Купуйте фісташки - поради
Який спосіб обробки ви придбаєте, природно, залежить від вашої мети обробки та вашого смаку. При покупці слід пам’ятати кілька порад:
- Зелений колір - найнадійніший ознака хорошої якості.
- Фісташки в шкаралупі: Переконайтеся, що якомога більше ядер зламано. Це ознака зрілості.
- Чим більше, тим краще? Багато людей вважають, що найкращі довгасті фісташки найкращі на смак.
- Понюхайте насіння: якщо вони запліснявіли або затхлі, руки геть! Ці фісташки можуть містити цвіль, яка шкідлива для здоров’я.
- Чи виглядають фісташки сіруватою та старою? Тоді краще не купувати його.
- Фісташки не залежать від сезону і їх можна придбати цілий рік. Перед Різдвом їх зазвичай пропонують у великих кількостях, оскільки багато людей використовують їх для вдосконалення різдвяного печива.
Харчові факти та калорійність фісташок
Фісташки часто рекомендують перекусити, що також є корисною їжею. Але що в дрібних зелених насінні?
100г сирих фісташок містять в середньому: Безпечні джерела
Національна медична бібліотека США
12151, горіхи, фісташки, сирі a. Процитовано 21 червня 2019