Фісташкові калорії, харчові цінності; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я

Маленька, зелена і ідеальна закуска: фісташки не тільки смачні, вони ще й справді корисні. Маленькі ядра містять, серед іншого, багато корисних поживних речовин і жирів. Дізнайтеся тут, що робить фісташки здоровими.

Зміст

Наповнений поживними речовинами
Захистіть від хвороб
Допоможе вам схуднути
Знизьте рівень холестерину та забезпечте стабільний кров'яний тиск
Здорові судини завдяки фісташкам
Забезпечити здорову кишкову флору
Знизити рівень цукру в крові
Знання, щоб забрати

Універсальні фісташки: Маленькі зелені зерна не тільки прикрашають кожне мюслі візуально і вражають своїм горіхово-м’яким смаком, вони також активно підтримують наше здоров’я.

1. Наповнений поживними речовинами

Фісташки - справжні поживні чудеса. Жодна інша їжа не містить стільки вітаміну В6, як дрібне насіння. Вітамін В6 необхідний нашому організму для численних функцій, таких як утворення гемоглобіну або регулювання рівня цукру в крові.

Фісташки також здорові з високим вмістом калію. У порції фісташок більше калію (близько 50 грамів), ніж у цілому банані. Калій - важливий мінерал, який регулює ріст клітин та артеріальний тиск, вивільняє гормони та врівноважує кислотно-лужний баланс.

Тут ви знайдете харчові цінності 100 грамів фісташок:

З 15 грамів білка на 100 грамів фісташок, маленькі зерна особливо підходять для приготування страв, що містять білок. Вживання дієти з високим вмістом білка допоможе активізувати ваш метаболізм і запобігти харчовій тязі. Спробуйте нарізані фісташки як доливку до ранкових мюслі або каші. Смачний рецепт вівса на ніч з фісташками можна знайти тут.

з червоною цибулею та апельсинами

Ідеальний сніданок або для перерв між:
Йогурт з фісташкової ожини:

2. Захищати від хвороб

Фісташки не тільки мають приємний смак, вони також можуть позитивно впливати на наше здоров’я. Антиоксиданти, що містяться у здорових фісташках, зокрема діють як захисний щит для нашого організму. Одна порція здорових фісташок вже містить більше поліфенольних антиоксидантів, ніж одна чашка зеленого чаю.

Антиоксиданти працюють проти окисного стресу та вільних радикалів, які атакують наші клітини і можуть спровокувати або посилити різні захворювання, такі як рак або порушення обміну речовин. У порівнянні з усіма іншими горіхами, фісташки мають найвищу концентрацію антиоксидантів лютеїну та зеаксантину. Ці два каротиноїди в основному захищають наші очі (1) .

Дослідження також показали, що антиоксиданти поліфенол та токоферол, що містяться у фісташках, можуть бути ефективним захистом від старіння клітин та раку. Антиоксиданти, що містяться в насінні, особливо добре засвоюються нашим травленням, що робить здорові фісташки особливо ефективними (2) .

3. Допоможіть схуднути

Той, хто раніше уникав горіхів через високу калорійність під час дієти, може спокійно вживати фісташки. Фісташки, звичайно, не легкі ваги, приблизно 500 кілокалорій на 100 грамів, але вони найменш калорійні в порівнянні з іншими горіхами. Крім того, дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, показує, що принаймні п'ять відсотків енергії, що міститься у фісташках, виводиться неперетравленою (3) .

При споживанні в помірних кількостях здорові фісташки можуть навіть допомогти вам схуднути. Це головним чином завдяки високому вмісту білка в зелених ядрах: у порівнянні з іншими горіхами, фісташки випереджають із понад 15 грамами білка на 100 грамів. Високий вміст білка та клітковини у фісташках забезпечує швидке та тривале відчуття ситості (4) .

Незамінні амінокислоти, які вони містять, які наш організм не може виробляти самі, роблять фісташки здоровими, оскільки вони потрібні в організмі для утворення важливих гормонів. Ці гормони в основному впливають на синтез білка та розщеплення жиру.

Якщо ви не хочете пропустити закуски під час дієти, вам слід використовувати фісташки. У тримісячному дослідженні Каліфорнійського університету групам осіб із надмірною вагою давали фісташки або пікантні закуски під час дієти. Результат: ті, хто отримав фісташки, набагато швидше досягли нижчого значення ІМТ у порівнянні. Рівень тригліцеридів у крові (харчові жири, які відкладаються в жировій тканині тіла) також був нижчим, ніж у досліджуваних, які погризали солоне печиво (5) .

4. Знизити рівень холестерину та підтримувати стабільний артеріальний тиск

Ви гризете фісташки і робите щось для свого серця? У цій галузі фісташки також є здоровими для всіх: антиоксиданти, що містяться в них, знижують рівень холестерину та забезпечують стабільний артеріальний тиск, що може зменшити ризик серцевих захворювань. Підсумок 21 дослідження показує, що фісташки можуть протидіяти не тільки занадто високому, але і занадто низькому кров'яному тиску (6) .

Фісташки також корисні своїми властивостями, що знижують рівень холестерину. Завданням холестерину в організмі є транспортування жиру. Залежно від напрямку руху транспорту, говорять про хороший або поганий холестерин. Ліпопротеїн низької щільності, або коротше ЛПНЩ, транспортує жир з печінки в клітини організму і призводить до підвищення рівня холестерину. На відміну від ЛПНЩ, ліпопротеїни високої щільності або ЛПВЩ транспортують надлишок холестерину з клітин у печінку, що знижує рівень холестерину в крові.

За даними Німецького товариства з харчування (DGE), особливо низький рівень ЛПНЩ і високий рівень ЛПВЩ знижують ризик серцевих захворювань. У чотиритижневому дослідженні, в якому випробовувані споживали десять відсотків щоденного споживання калорій у формі фісташок, було показано, що рівень холестерину ЛПНЩ у суб'єктів знижувався, а рівень ЛПВЩ підвищувався (7) .

5. Здорові судини завдяки фісташкам

Дрібне насіння, великий ефект: амінокислота L-аргінін, що міститься у здорових фісташках, робить вирішальний внесок у здоров’я судин. Фісташки забезпечують розширення кровоносних судин (також розширення судин) здоровим і природним способом, що забезпечує оптимізований кровотік і тим самим запобігає серцевим захворюванням (8) .

Здорова кров є важливою частиною наших функцій організму, включаючи еректильну функцію у чоловіків. У тритижневому дослідженні добровольці з еректильною дисфункцією, які споживали 100 грамів фісташок на день, продемонстрували збільшення еректильної функції на 50 відсотків (9) .

6. Забезпечити здорову кишкову флору

Кишечник - це орган, який часто неправильно недооцінюють, оскільки здоровий кишечник впливає на весь організм. Він фільтрує поживні речовини, регулює водний баланс, виробляє такі важливі речовини, як гормони, і діє як своєрідний захисний щит від патогенних мікроорганізмів.

Високий вміст клітковини в десять грамів на 100 грамів робить фісташки здоровими, забезпечуючи збалансовану кишкову флору, уникаючи запорів і навіть може запобігти раку товстої кишки. Харчові волокна - це інгредієнт з високим вмістом клітковини, який проходить через травний тракт, транспортуючи токсини з організму (10) .

Більша частина клітковини, що міститься у фісташках, виводиться неперетравленою, але частина перетворюється в пробіотики бактеріями в кишечнику. Пробіотики сприяють перетравленню лактози, регулюють рухливість кишечника і допомагають при скаргах, таких як метеоризм або синдром подразненого кишечника. У разі діареї, спричиненої патогенами, пробіотичні мікроби скорочують тривалість захворювання (11) .

7. Знизити рівень цукру в крові

Особливо діабетикам слід частіше вживати здорові фісташки. Оскільки, хоча зелені ядра мають відносно високий вміст вуглеводів, їх глікемічний індекс низький. Таким чином, фісташки не призводять до надмірного підвищення рівня цукру в крові.

У цьому відео Dr. Йенс Аберле, що мається на увазі під глікемічним індексом:

У дванадцятитижневому дослідженні було показано, що лише 50 грамів фісташок на день можуть знизити рівень цукру в крові пацієнтів з діабетом 2 типу на дев'ять відсотків (12) .

Але фісташки корисні не лише для діабетиків: маленькі зерна також позитивно впливають на рівень цукру в крові здорових досліджуваних. Якщо ви доповнюєте дієту, багату вуглеводами, приблизно 50 грамами фісташок на день, рівень цукру в крові після їжі може знизитися до 30 відсотків (13) .