Фіт, їжа; Весело; У винному світі

У дусі доброзичливості, візьміть участь у хорошому моменті "просвітницького харчування". 3 страви та 6 вин, щоб насолодитися здоровою та збалансованою дієтою без розладів.

П’ятниця, 3 травня, о 20:00 у бістро «La Cave» у Сент-Луїсі.

Навколо кухаря Філіпа Муссура, торговця вином Фабріса Реннера та дієтолога-дієтолога Корінне Чіменті, у п’ятницю, 3 травня о 20:00, у печері Бістро Ла в Сент-Луїсі.

Ми занадто часто уявляємо, що повага до повноцінного харчування є синонімом дієти та обмежень, отже, обмежень та розчарувань. Тому достатньо забезпечити здорове та збалансоване харчування, щоб уникнути недоліків та підтримувати щоденний життєвий тонус. Одночасно ми полегшуємо травлення та зберігаємо своє здоров’я з точки зору серцево-судинних захворювань та ожиріння.

Насправді, все полягає в дозуванні та частоті.

Щоб бути добре, наше тіло вимагає:

• макроелементи (білки, ліпіди, вуглеводи), які відіграють енергетичну та структурну роль (підтримка м’язової маси, кісткової маси) в організмі.
• мікроелементи (вітаміни, мінерали, мікроелементи), які не забезпечують енергією, але відіграють важливу роль у реакціях, що відбуваються в організмі
• фітонутрієнти (каротиноїди, поліфеноли.), які відіграють важливу роль у боротьбі з клітинним старінням.

Що стосується вина, хоча, як відомо всім, воно на 90% складається з води, проте воно містить антиоксиданти, такі як дубильні речовини та поліфеноли. І коли виноград глибоко занурюється в коріння, різні мікроелементи, мінералом яких часто є ознакою, збагачують вино. Окрім того, він сертифікований з органічного або біодинамічного вирощування, не містить пестицидів та доданих сульфітів. Споживаний в помірних кількостях, це лише сприяє гарному балансу.

Corinne Chimenti має 20-річний професійний досвід роботи з сотнями пацієнтів, тоді як Fabrice Renner, всі знають свою пристрасть до добре виготовлених вин. Між різними стравами вони із задоволенням прокоментують внески вечора.

Вечірнє меню:
55 € за особу; повне меню з 5 склянками вина, води та кави, чаю або настою.

Реєстрація в печері Бістро Ла - 03 89 70 93 45

Аперитив:
Вітальні напої

Потішний буш:
Борщ з олією авокадо

Вихід:
Дует Карпаччо з лосося з кунжутною олією, лимонною травою та кропом та тартар із тунця з імбиром та коріандром; у супроводі молодих весняних пагонів
Сомюр - La Coulée d'Aunis - La Source du Ruault 2017 Біодинаміка
Піно Грі - Кло Цвінгель - Домен Леон Бош 2016 Біодинаміка

Страва:
Майже телятина, приготована при низькій температурі, подається із сокою, спаржею в лісовій горіховій олії та ранньою ріпою
Pezenas - Mira Ceti - Domaine Stella Nova 2016 Біодинаміка
IGP Gard - Salve Ager - Domaine Le Mont de Marie 2016 Біодинаміка

Десерт:
Ревінь з кокосовим цукром, розсипчастий подається теплим та базиліковим сорбетом
Хурансон Мелльо - Домен Віньо Ла Жускл 2016 Біологічний

---