Фітоестрогени - біологія
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Антибіотики від бактерій
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Фітоестрогени
Фітоестрогени, також Фітоестрогени, є вторинними рослинними речовинами, до яких належать ізофлавони та лігнани. Вони не є естрогенами в хімічному сенсі, а лише мають структурну схожість з ними. Ця подібність забезпечує зв'язування з рецепторами естрогену, завдяки чому може бути досягнутий естрогенний або антиестрогенний ефект, d. H. вони діють як ендокринні руйнівники. Найвідомішими фітоестрогенами є ізофлавони геністеїн, дайдзеїн та куместрол.
відкриття
Першою рослиною, фітоестрогенна дія якої передана, є Сильфіон (Ferula historica). Його використовували як протизаплідний засіб, а також попит на нього, що він вимер у 2-му або 3-му столітті нашої ери через надмірне використання.
Фітоестрогени були виявлені в 1950-х роках. Вівчарі в Західній Австралії спостерігали незрозумілу стерильність у своїх стадах овець. Через десять років дослідники виявили два фітоестрогени - геністеїн і формононетин - причиною появи конюшини. [1] Незабаром після цього в інших метеликах були виявлені інші подібні речовини.
Поява в їжі
Соя та продукти, виготовлені з них, особливо багаті на попередники ізофлавонів, які активні в організмі людини. Лігнани містяться переважно в лляному насінні. Інші джерела фітоестрогенів включають бобові, зернові висівки та зерна. Вони також містяться в дещо нижчій концентрації у багатьох видах овочів та фруктів, насінні, хмелі, шавлії, чаї та деяких алкогольних напоях, таких як пиво, вино та бурбон (віскі). На рівень вмісту фітоестрогену в їжі також впливає сорт, клімат, час збирання та стиглість плодів.
Екологічне значення
Вид рослин, що виробляє фітоестрогени, має ту перевагу, що популяція його хижаків, напр. Б. овець та птахів завдяки зниженню родючості естрогенний ефект тримається в межах. Це дає виду більше шансів на виживання. Однак це лише вторинний екологічний ефект, оскільки він не захищає окрему рослину від самого хижака. Суттєве біологічне значення полягає в особливостях цих поліфенольних сполук як фарбувальних, дубильних і гірких речовин, які роблять рослини неїстівними або важкими для перетравлення, або викликають у них відставання. Багато фітоестрогени також є мікробіцидами: вони захищають рослину від грибків та бактерій.
Вплив на здоров’я
Значення фітоестрогенів для здоров’я в даний час є предметом суперечливих дискусій. З одного боку, вони кажуть, що вони позитивно впливають на здоров’я та тривалість життя, з іншого боку також є ознаки негативних властивостей у надмірно великих кількостях раціону. Хоча дитяче харчування на основі сої, яке містить високу частку фітоестрогенів, досить поширене в США, але такі препарати відпускаються лише за рецептом у Німеччині. В даний час домовлено, що у дорослих кількість, яка зазвичай потрапляє з їжею, є відносно нешкідливою і може бути навіть здоровою. [2] Тому Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) у своїй заяві [3] з посиланням на рекомендації Німецького, Австрійського та Швейцарського товариств з харчування не рекомендує приймати ізольовані ізофлавони (фітоестрогени як харчові добавки).
Оздоровчі ефекти: Завдяки своїй здатності зв'язуватися з рецепторами естрогену і тим самим викликати ефекти, подібні до ефектів власних естрогенів, фітоестрогени мають здатність пом'якшувати симптоми менопаузи та зменшувати ризик остеопорозу. [4] [5] Таким чином, фітоестрогени можна порівняти з ефектами гормонозамінних терапевтичних засобів.
Азіатські жінки, які часто приймають фітоестрогени, такі як геністеїн, через соєві продукти мають приблизно на 25% менший ризик смерті від раку молочної залози, ніж жінки порівнянного віку та стану організму. [6] Крім того, давно відомо, що поширений варіант епітеліального раку молочної залози є гормонозалежним, і тому його ріст стимулюється естрогенами. Це можна побачити в різних явищах: жінки, які не виробляють естрогени, не хворіють на рак молочної залози; після менопаузи ризик значно падає; Замісна гормональна терапія в менопаузі пов’язана зі значним збільшенням ризику раку молочної залози; Антиестрогени є частиною терапії раку молочної залози. [7] Отже, можна припустити, що вихідні фітоестрогени в дитячому віці, як показали дослідження на тваринах [8], і захист від природних естрогенів, що в результаті цього, відповідають за відповідний ефект - також проти раку простати. [2]
Є й можливі Ризики для здоров’я у зв'язку з використанням фітоестрогенів. Найчастіше це пов’язано з безпліддям та порушеннями розвитку. Наприклад, одностороння дієта з певною конюшиною, що містить фітоестрогени, зменшить плодючість овець. [1] Крім того, існує ряд інших досліджень з дикими [9] та домашніми тваринами [10], які підтверджують результати. Лабораторні дослідження показали, що багата фітоестрогенами дієта може негативно впливати на фертильність лабораторних тварин протягом усього життя. Крім того, диференціація органів до і після народження може бути порушена високими дозами певних фітоестрогенів, і ризик раку матки збільшується. [2]
У людей є дані про збільшення частоти гіпоспадії пеніса у нащадків вагітних вегетаріанців [11], що пов'язано з фітоестрогенами. Крім того, є вказівки на те, що діти, яких годували соєвим дитячим харчуванням, мають більше алергії та менструальних проблем пізніше, ніж ті, кому давали суміш на основі коров’ячого молока. [2] Зокрема, що стосується ризику алергії, потрібно гіпотетично запитати, чи здатні соєві інгредієнти викликати алергію згодом, чи захищають фізіологічні інгредієнти молока від нього.
В даний час припускають [12], що гінекомастія, що виникає при регулярному споживанні пива, щонайменше частково зумовлена фітоестрогенами, що містяться в пиві, оскільки хміль, який використовується для виготовлення пива, містить невелику кількість цих речовин, які діють як естрогени. [13] [14] Однак так звана помилкова гінекомастія також трапляється в контексті ожиріння, як це часто спостерігається у пивців пива. Це можна поєднати із справжньою гінекомастією (насправді збільшеними молочними залозами), оскільки (особливо внутрішньочеревна) жирова тканина має здатність перетворювати андрогени в естрогени.