Чистотіл, маринований курячий і соєвий суп для 4 осіб - рецепти столу elle
Японський маринад приносить справжній плюс простій курячій грудці.
Інгредієнти
- маринована курка
- 400 г курячої грудки
- 3 столові ложки солоного соєвого соусу
- 1/2 чайної ложки васабі
- 1 столова ложка сиропу агави
- суп
- 1 кулька кореня селери
- 1/2 курячого курячого бульйону
- 1 звичайний соєвий йогурт
- 70 г паростків квасолі (квасоля)
- лляного насіння
- оливкова олія
- солоний перець
Підготовка
Приготуйте мариновану курку. Білки наріжте кубиками, а потім дайте їм маринуватися протягом 1 години в соєвому соусі, васабі та сиропі агави.
Приготуйте суп. Почистіть і наріжте чистотіл шматочками. Варіть їх у 55 мл окропу з кубиком основи протягом 20 хвилин. Змішайте все з соєвим йогуртом. Додайте води, якщо потрібно для розведення велюте. Приправте сіллю і перцем і тримайте в теплі.
Нагріти 1 ч. Л. оливкової олії на сотейнику. Пропаліть мариновані курячі кубики на сильному вогні протягом 7 хвилин, поки вони не карамелізуються. Зменшіть вогонь, як тільки м’ясо забарвиться, щоб закінчити готування, а потім дайте йому відпочити протягом 5 хвилин під листом алюмінієвої фольги.
Розподіліть суп між чотирма тарілками, додайте паростки квасолі, курячі кубики і посипте насінням льону. Подавайте негайно.