Фізаліс; Полуниця; Класний пиріг
Весняний торт у світлих тонах. Фізаліс - Полуниця - Класний торт! Ще один варіант торта, який працює без духовки. Класні рецепти тортів - справжній хіт, особливо в теплу пору року. Освіжаючий, фруктовий та легкий, варіант полуниці Фізаліс - особлива родзинка смаку!
Інгредієнти вершково-сирної основи:
200 грам вершкового сиру
200 грам грецького йогурту
1 упаковка ванільного аромату
Цедра 1/2 вапна
Сік 1/2 лайма
100 гр Xucker (за бажанням підсолоджувач або стевія відповідно до бажаного ступеня солодкості)
Інгредієнти начинки фізаліс:
100 грам фізалісу
30-50 гр Xucker (за бажанням підсолоджувач або стевія відповідно до бажаного ступеня солодкості)
1 бризка соку лайма
Інгредієнти для полуничного топінгу:
250 грам свіжої полуниці
50 г Xucker (за бажанням підсолоджувач або стевія відповідно до бажаного ступеня солодкості)
1 бризка лимонного соку
Приготування вершково-сирної основи:
Покладіть вершковий сир з йогуртом в миску і перемішайте міксером. Перемішайте ванільний аромат, цедру лайма і сік лайма. Нарешті додайте Xucker.
Дайте желатину просочитися холодною водою протягом 5 хвилин, злийте зайву воду і короткочасно нагрійте сумішшю вершкового сиру в каструлі при постійному перемішуванні, поки желатин повністю не розчиниться.
Помістіть суміш у високу каструлю з пружинною формою і дайте їй охолонути у холодильнику на 2 години.
Приготування начинки з фізалісу та полуниці:
Помийте полуницю та фізаліс та покладіть їх у дві різні миски.
Дайте желатину замочитися в холодній воді на кілька хвилин, а потім злийте зайву воду.
Додайте до полуниці, ксукера та лимонного соку та за допомогою ручного блендера приготуйте дрібний мус. Нагрійте полуничний мус з 15 грамами желатину в каструлі до повного розчинення желатину.
Додайте змішувач фізаліс, сік лайма та пюре за допомогою міксера. Коротко нагрійте мус Фізаліс в іншій каструлі з рештою набряклого желатину при перемішуванні, поки желатин повністю не розчиниться.
Застосувати топінг:
Дістаньте охолоджену основу з вершкового сиру з холодильника і залийте полуничний топінг та фізаліс одночасно з двох сторін, щоб обидва начинки стикалися посередині. Щільно набийте два начинки разом з шашличним шампуром посередині.
Дайте пирогу охолонути в холодильнику кілька годин!
Час підготовки: 30 хвилин | Час для відпочинку: 2 години + 2-3 години після завершення