Фізаліс, смачний і симпатичний фрукт
Physalis peruviana - офіційна назва плодів, що походять з Південної Америки, а в нашій країні його ще називають Cătină incăca. Добре, що цей фрукт не слід плутати з його родичами, які ростуть у нашій країні через ліси або на узбіччях доріг, також сорти фізалісу, але які мають лише декоративну роль, оскільки в іншому є токсичними.
Physalis peruviana вважається одним із найсмачніших фруктів у світі. Як і його родичі, їстівні плоди мають помаранчевий колір і покриті крепоподібною паперовою мантією, схожою на китайський ліхтар.
Які поживні речовини він містить і яку користь приносить організму?
Фізаліс - це фрукт, який шукають за своїми речовинами. Це фрукт, багатий вітамінами з комплекс В, В12 рідко зустрічається в інших рослинах. У складі також фізаліс вітамін Р визнаний своїми протизапальними, антиоксидантними та противірусними властивостями. Ці фрукти також містять Вітамін А , і сума Вітамін С це вдвічі більше, ніж у лимона. Плоди фізалісу мають високий вміст білка, близько 16%, кальцію, залізо, фосфор, цукру. Багатий на каротиноїди і полісахариди, ці фрукти сприяють поліпшенню імунної системи. Плоди пізалісу також містять 18 амінокислот і всіх 8 незамінних амінокислот.
мелатонін з фруктів запобігає нейродегенеративним захворюванням у людей похилого віку. Цей фрукт також використовується для лікування/профілактики раку, лейкемії, ревматизму, астми, малярії, гепатиту, дерматиту, каменів у нирках та подагри.
Коли можна вводити фрукти в раціон дитини?
Будучи екзотичним фруктом, Фізаліс може викликати алергію у чутливих дітей, тому його рекомендується вводити в раціон після віку 1 року. Як і будь-який новий фрукт, введений в раціон дитини, бажано проконсультуватися з педіатром і слідувати правило 4 днів.
Як я вибираю та пропоную цей фрукт дитині?
Плід Фізаліс нагадує вишнево-червоний, але колір помаранчевий. Плід також захищений покриттям, яке зовні нагадує креповий папір, надаючи фрукту форму китайського ліхтаря. Після видалення шкірки свіжий плід має глянцеву шкірку.
Фізаліс можна вживати в свіжому або сушеному вигляді. Смак кислий схожий на агрус, а в сухому варіанті він нагадує смак лимонного щербета.
Обліпиху вживають як таку або в різних поєднаннях у смузі, джемах, тістечках, фруктових салатах. Висушений фізаліс також можна додавати в крупи.