Фізіологія харчування ©
Харчова фізіологія - це розділ фізіології (грецька - природа). Це, в свою чергу, є підрозділом біології та стосується процесів, що відбуваються в організмі.
Фізіологія харчування стосується кількості та складу їжі, а також поглинання та використання їжі в організмі людини.
Наприклад, Інститут харчування та їжі імені Макса Рубнера досліджує функції окремих поживних речовин та їх розщеплення в організмі людини.
Впливати на власну фізіологію харчування
Для того, щоб вплинути на власну харчову фізіологію, поглинені поживні речовини спочатку слід проаналізувати та, можливо, змінити. Також можна визначити кількість споживаних страв. Тут доцільно з’їдати кілька менших прийомів їжі протягом дня.
Крім того, слід враховувати стать. Жінці потрібно менше калорій, ніж чоловікові, через меншу м’язову масу та меншу вагу.
Вік також відіграє свою роль. З віком, але особливо у віці від 35 до 45 років, обмін речовин сповільнюється, і організм забезпечує менше калорій для енергії. Надлишок енергії швидше накопичується як запас.
Крім того, умови життя впливають на харчову фізіологію. Це включає як приватну поведінку, так і розумові та фізичні навантаження у професійному житті.
Наприклад, жінці, яка багато працює, буде потрібно стільки ж калорій, як і чоловікові, який працює.
Загалом, жінці старше 35 років, яка переважно сидить на роботі, слід радше уникати висококалорійних страв, особливо у великих кількостях. Проміжки між прийомами їжі можна заповнити овочами або фруктами.
Тим, хто не може обійтися без солодких речей, краще вранці випити трохи цукерок, а вдень трохи чогось, ніж їсти все відразу з кавою.
Фізіологія харчування для схуднення
Оптимальна харчова фізіологія заснована на індивідуальному аналізі поживних речовин, умов життя, віку та статі. Люди, що знають фігуру, повинні мати справу з частотою прийому їжі, кількістю окремих поживних речовин, таких як білки, вуглеводи та жири, і, врешті-решт, термінами споживання їжі.
Вважається, що при декількох невеликих прийомах їжі організм отримує менше зайвої енергії, яку можна накопичити. Останній прийом їжі слід вживати щонайменше за чотири години до сну. Страви, що містять білки, такі як нежирний кварк, риба, м’ясо тощо, можна вживати до двох годин перед сном.
Багатий сніданок, що складається з білків і вуглеводів, таких як сир, фрукти та хліб, розглядається як найдешевша їжа для оптимального, енергійного дня.
Тема жиру вже неодноразово обговорювалась. Підкреслюється, що "жир вас не товстить".
Тим не менше, слід харчуватися порівняно з низьким вмістом жиру. Виняток становить жирна морська риба, наприклад лосось. Тіло потребує омега-3 та омега-6 жирних кислот, що містяться в рибі, для обмінних процесів та як енергія.
Втрата ваги також може бути підтримана стимулюванням споживання калорій. Вправа - чудовий спосіб зробити це.
Враховуючи умови життя, слід якомога більше рухатися. Ви можете користуватися сходами замість ліфта або гуляти під час обідньої перерви. Поруч магазини також слід оглянути пішки, якщо це можливо.