Флавоноїди в петрушці, винограді, ягодах запобігали б розвитку діабету

Високе споживання флавоноїдів обмежує резистентність до інсуліну та забезпечує кращий контроль рівня глюкози в крові. Згідно з новими результатами, опублікованими в Journal of Nutrition, такі продукти, як трави (петрушка, чебрець ...), ягоди, виноград, також зменшують запалення.

флавоноїди

Флавоноїди - це поліфеноли, які надають фруктам та овочам колір. Ці молекули мають цікаві антиоксидантні властивості для здоров’я. Існує кілька категорій: флаванони, антоціани, флаван-3-оли, полімерні флавоноїди, флавоноли та флавони.

Читайте: Фрукти та овочі, найбагатші на поліфеноли

Британські дослідники вивчали взаємозв'язок між споживанням флавоноїдів з дієтою, резистентністю до інсуліну та запаленням. У дослідженні TwinsUK взяли участь 1997 здорових жінок у віці від 18 до 76 років. Їх споживання флавоноїдів оцінювали за допомогою анкет для їжі. Зразки крові відбирали для аналізу біомаркерів контролю рівня цукру в крові та запалення. Автори зупинились на флавонах, які містяться, наприклад, в петрушці, чебреці, селері та антоціанах, які містяться в ягодах, винограді та інших червоних і синіх фруктах та овочах.

Читайте: Компонент петрушки та ромашки робить клітини раку смертельними

Високе споживання антоціанів та флавонів суттєво асоціювалося з нижчою резистентністю до інсуліну через зниження концентрації інсуліну. Для Едіна Кассіді, автора, який провів це дослідження, "висока інсулінорезистентність призводить до діабету типу 2. Отже, ми спостерігаємо, що люди, які споживають продукти, багаті цими двома сполуками - як ягоди, трави, виноград, вино - рідше розвиваються захворювання. Жінки, які споживали найбільше флавонів, покращили рівень адипонектину, білка, який допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Їжа з високим вмістом антоціанів також була пов’язана з нижчим рівнем запалення. Ці асоціації існували задля того, щоб насправді можна було досягти у дієті. Однак хронічне запалення бере участь в різних патологіях: діабет, серцево-судинні захворювання, рак, нейродегенеративні захворювання.

Читайте: Одна порція ягід на день для здоров’я серцево-судинної системи

На закінчення слід сказати, що велике споживання антоціанів та флавонів може обмежити резистентність до інсуліну та запалення у жінок.

Джерело

Jennings A, Welch AA, Spector T, Macgregor A, Cassidy A. Прийом антоціанів та флавонів пов'язаний з біомаркерами резистентності до інсуліну та запалення у жінок. J Nutr. 2014 лютого; 144 (2): 202-8. doi: 10.3945/січень.113.184358.