Flecksuppe »Рецепти приготування; кухня
підготовка
інгредієнти
Коментарі
інгредієнти
Опис препарату
Для Точковий суп Дрібно наріжте цибулю і часник і підсмажте їх на салі до золотистої скоринки, обсмажте перець горошком, лавровий лист і ягоди ялівцю. Додати томатну м’якоть, паприку з порошком паприки, додати сіль і мелений насіння кмину і залити зверху супом.
Додайте до місця укусу пляму, яка була твердо приготовлена (це займає близько 90 хвилин), і дрібно нарізані макарони і залиште круто на 10 хвилин. Приготуйте темне вигорання з борошна та сала і загустіть ним готовий суп, дайте йому просочитися і приправте за смаком. Заправте суп трохи пікантнішим, оскільки шматки плями набувають смаку, коли ви його витягнете і Точковий суп тим самим стає м'якшим.
* Залежно від вашого смаку, ви також можете використовувати м’якоть гарячої помідора або гарячу паприку в порошку.
** Попередньо замовити пляму (шкембе) у м’ясника або безпосереднього продавця; У деяких великих супермаркетах заздалегідь приготовлене пляма іноді пропонується як заморожений товар.
У Штирії та інших регіонах Австрії, коли люди говорять про “пляму”, “шкембе” або “шкембе”, вони мають на увазі рубці. Ретельно очищений шлунок кип’ятять, нарізають соломкою і переробляють у смачний суп, зазвичай підкислений оцтом. Крапчастий суп також широко поширений у різних інших країнах (наприклад, Німеччина, Чехія, Словаччина, Польща, Угорщина, Румунія, Туреччина).