Флекситаріант - тип дієти з потенціалом захисту клімату
Дієтичний тип з потенціалом захисту клімату?
Сьогодні ми проведемо вас у джунглях типів дієти та пояснимо відмінності між вегетаріанцями, веганами, фруктаріанцями тощо. Ми детально розглянемо один із видів харчування: флекситаріан. Чи має ця форма харчування потенціал захисту клімату?
Запах свіжоприготованої їжі на грилі вже лунав навколо носа багатьох з нас цього року. Що було на грилі у вас, хлопці? Смачні ковбаски чи соєві стейки, сир на грилі та овочі? Або все окремо? Скажи мені, що ти на грилі, і я скажу тобі, який ти тип дієти.
Давайте підемо з флекситаристами серед нас. Багато з нас є флекситаристами, але навіть не знають, оскільки цей термін - принаймні тут, у Німеччині - ще не є звичним явищем. Флекситарианці - це, так би мовити, гнучкі вегетаріанці або вегетаріанці, що працюють неповний робочий день. Вони їдять м’ясо лише зрідка і переважно вегетаріанські - тобто без м’яса. Хороший стейк може бути на грилі, але не обов’язково.
Спільне опитування порталу даних Statista та Інституту досліджень думок YouGov щодо переважної дієти в Німеччині з 2019 року показує: Близько 20 відсотків чоловіків та 34 відсотки опитаних жінок мають гнучку дієту і рідко їдять м'ясо.
Флексітаріанці здебільшого зупинились на такій формі харчування, оскільки вони хочуть приділяти більше уваги добробуту тварин, екологічним аспектам та їх здоров’ю (DGE). Зрозуміло одне: спосіб харчування ми впливає як на наше здоров’я, так і на наше довкілля. То чи є флекситаризм формою харчування з потенціалом захисту клімату? Відповідь така: це залежить. Це залежить від того, скільки м’ясо їдять флекситаристи. Варто поглянути на “Планетарну дієту здоров’я” комісії EAT Lancet.
Команда з 37 вчених розробила "Планетарну дієту для здоров’я", щоб усі люди на землі все ще могли харчуватися здорово і стабільно в 2050 році. Цей план харчування спрямований на захист здоров'я людей і планети. Коротше кажучи, за допомогою планетарної дієти вчені дають рекомендації щодо того, як кожен може отримати достатньо поживних речовин, не завдаючи шкоди навколишньому середовищу. "Планетарна дієта для здоров’я" - це гнучка дієта, в основі якої в основному рослинна їжа, але за бажанням вона також може містити певну кількість риби, м’яса та молочних продуктів. М’ясо та молочні продукти в рекомендаціях не заборонені. Це залежить від суми. (Коротка версія дослідження, оригінальне дослідження). Якщо ви хочете прочитати більше про тему "Планетарна дієта для здоров’я": натисніть тут для співбесіди з фахівцем з харчування Dr. Написав Рубаха
Якщо я не флекситаріат, що я тоді?
Не хвилюйтеся - зараз існує назва майже для кожного типу дієти. Три основні форми харчування - змішані дієти (всеїдні), вегетаріанці та вегани. На додаток до основних груп існують також різні підгрупи.
Змішані харчові продукти: Чи їсте ви як рослинні, так і тваринні продукти? Тоді ви змішана закусочна, або іншими словами: всеїдна тварина.
вегетаріанська: Окрім рослинної їжі, ви їсте лише продукти тваринного походження, що надходять від живих тварин. Отже, молоко та молочні продукти, яйця та мед у вашому меню, ви можете обійтися без м’яса, риби та морепродуктів. Тоді ви справжній вегетаріанець.
веган: Ви абсолютно не їсте жодних продуктів тваринного походження, таких як м'ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти, мед та желатин. Ви їсте лише продукти рослинного походження? Тоді ви веган!
Пескетарианці: Пескетарианці або песко-вегетаріанці належать до основної групи вегетаріанців. Ви не їсте м’яса, але у вас на тарілці час від часу є риба? Тоді ви песцетаріанець. Але і тут є відмінності - залежно від смаку та погляду на життя: одних пескетаріїв їдять ракоподібні та інші морепродукти, інших - ні.
Фруторіанці: Фруторіани належать до основної групи веганів. Ви не їсте продуктів тваринного походження. І: Ви відмовляєтесь від рослинної їжі, виробництво якої може завдати шкоди рослині? Тоді ви фрукторіан і в основному використовуєте для свого раціону неприємні випадки, горіхи та насіння.
Кожен повинен самостійно визначати свій раціон. Дієтолог Dr. Мальте Рубах радить: «В цілому, з моєї точки зору, важливо не стигматизувати окремі страви, щоб потім обіцяти спасіння світу проповіддю відмови. Інакше: Ви можете їсти що завгодно, тільки не надто! "