Флекситаризм - новий напрям
Наприклад, м’ясо можна їсти лише у вихідні дні, а решту тижня дотримуйтесь легкої вегетаріанської дієти. Це флекситаризм, переважно вегетаріанська дієта. Це буде однією з кулінарних тенденцій 2017 року, інформує gustarte.ro.
Цей рух вже популярний і впродовж декількох років активно пропагується голлівудськими зірками або відомими кухарями, такими як Джеймі Олівер, які проводять агітацію за такі акції, як Понеділок без м'яса.
Наприклад, м’ясо можна їсти лише у вихідні дні, а решту тижня дотримуйтесь легкої вегетаріанської дієти.
"Понеділок без м’яса - це прекрасна можливість зосередитись на різноманітності овочів, смаку, текстурі та смачних стравах, які ви можете з ними приготувати", - говорить Джеймі Олівер.
Дослідження також показують, що зменшення споживання м’яса має ряд переваг для здоров’я, включаючи зниження ризику діабету, раку, серцевих захворювань, а флекситаризм дає можливість підтримувати правильний раціон.
Це більше стосується навколишнього середовища. Деякі організації підраховують, що сектор тваринництва відповідає за виробництво 51% глобальних викидів парникових газів.
Але це не єдина кулінарна тенденція наступного року, за оцінками експертів, це призведе до збільшення споживання макаронних виробів на основі кіноа, цукру та кокосового борошна, а також фіолетових продуктів.