Погляд на стайню Кікок; Ваша птиця
Нещодавно ми змогли скласти власну картину вирощування курей Кікок. Ми зустрілися з Лотаром noноссом, керівником виробництва на м’ясокомбінаті птахів Боргмаєр у Дельбрюку. Звідти до фермера було лише кілька хвилин їзди на машині. У його кіосках вирощують лише курей за програмою Кікок.
стій! Спочатку нам довелося одягнути гігієнічні костюми. Коли я прибув до сараю, я був здивований теплом, тому що тварини утримуються при температурі 35 ° C, потім температуру щодня знижують, поки, нарешті, не становлять близько 18 ° C.
Історія курки Кікок розпочалася тоді, коли брати Хайнер та Вернер Боргмаєр знову захотіли їсти курку так, як вона звикла на смак.
У 1994 році вони нарешті досягли успіху. Насолоджуючись французькою куркою, яку годували кукурудзою, яка тоді вже була чимось особливим, удвох у Дельбрюку виникла ідея виробляти курку Кікок. Це стало історією успіху.
Особливий смак Кікока досягається завдяки низькоенергетичним кормам, а це означає, що кури ростуть повільніше. Це призводить до зменшення відкладень води в м’ясі, що негативно впливає на смак. М'ясо Кікок має більш тверду консистенцію та більш насичений смак. Це також досягається завдяки більшій свободі пересування курчат, яким дозволяється випускати пар на тюки соломи. У процесі спалюється більше калорій, так що кури навряд чи жирують і ведуть здоровий спосіб життя, ніж їх звичайно вирощені особи. У порівнянні зі звичайними курами, кури Кікок також живуть приблизно на два тижні довше, що передбачено в керівних принципах щодо захисту тварин програми Кікок.
Курка, яка на смак як раніше, годується по-іншому і має більше часу для вирощування.
Все почалося в 1994 році зі стабільного тестування. Сьогодні близько двадцяти фермерів входять до групи виробників "Кікок".
Попит постійно зростає. Все більше і більше покупців підвищують вимоги, хочуть альтернативи і знову шукають більше смаку.
Смак курки Кікок походить переважно з іншого корму, який складається з половини кукурудзи, трохи зерна та невеликої порції соєвого шроту. М’ясо отримує характерний жовтий колір та особливий смак завдяки вмісту кукурудзи.
Фермери цим пишаються.
Тварини мають достатньо місця та достатньо місця для того, щоб подряпати, клюнути та розтягнути крила. Упаковка каменів, гойдалок та мішків, наповнених зернами кукурудзи, на яких тварини можуть сидіти та вибирати дрібні шматочки, забезпечують різноманітність.
У цьому ж районі фермери могли б утримувати майже вдвічі більше курей, якби не тримали Кікок, а звичайних курей.
І дещо інше помітно відразу: «У коморі не смердить». Це пов’язано з нестачею вологи.
Ще одна причина, чому фермери не хочуть випускати курей на вулицю:
"Це завжди добре виглядає на фотографіях, але часто представляє загрозу здоров’ю курей".
Паразити, сальмонела, глисти, пташиний грип, все це чекає і веде до захворювань, які в свою чергу можуть вимагати лікування антибіотиками.
Крім того, всі тварини залишаються в утепленому сараї до 21-го дня, незалежно від того, як їх утримують.
До цього часу молоді кури не можуть самостійно регулювати тепло в організмі і залежать від точно потрібної температури, як тут у коморі.
З огляду на звичайний відгодівлю протягом 6 тижнів, кілька днів вільного бігу насправді є лише косметикою, кажуть фермери. Вони впевнені, що у ваших курей Кікок буде краще, не будучи поза ними. Вони все ще можуть бачити день, тому що сарай залитий денним світлом, а свіже повітря ззовні надходить у сарай через стулки.
До речі, підстилка складається із висушених та подрібнених рослин кукурудзи.
Цей візит був для нас чудовим досвідом, і ми дуже раді, що зможемо запропонувати вам такий чудовий продукт.