Флекситарна, що це за дієта напів-v; г; таріен
Додати до обраного wundervisuals/Getty Images
Флекситарна: гнучка вегетаріанська дієта
Флекситаріан дотримується «гнучкої» вегетаріанської дієти. Іншими словами, він час від часу дозволяє собі їсти хороше м’ясо, рибу або навіть морепродукти, на відміну від 100% вегетаріанця, який повністю виключає ці продукти зі свого раціону.
Темп може відрізнятися від людини до людини. Деякі флекситаристи їдять м’ясо 2-3 рази на тиждень, а інші, наприклад, їдять його лише два рази на місяць. В інший час їх дієта в основному базується на продуктах рослинного походження (наприклад, овочі, фрукти, бобові, злакові культури, водорості, тофу).
Вони також споживають яйця та молочні продукти, за винятком флекситаристів, які замість цього вибрали напіввеганську дієту. Нагадування: крім м’яса тварин, вегани відмовляються їсти продукти, отримані в результаті експлуатації тварин, такі як яйця, сир або навіть мед, що відрізняє їх від вегетаріанців.
Чому ця дієта така популярна ?
Причини приєднання до гнучкої дієти дуже різноманітні. Багато людей обирають його для захисту тваринного і за екологічні причини: тваринницькі та рибні господарства спричиняють велике забруднення.
Деякі приймають цю дієту "на пробі", щоб поступово звикнути переходити на 100% вегетаріанську або веганську дієту, а інші приймають її на все життя, тому що з нею легше жити в суспільстві і представляє менший ризик.
Інші причини здоров’я, що стоять за цим вибором: кілька досліджень показали зв’язок між надмірним споживанням червоного м’яса, багатого насиченими жирними кислотами («поганими жирами»), та підвищеним ризиком розвитку раку прямої кишки та серцево-судинних патологій.
Таким чином, ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) рекомендує не перевищувати 500 г м'яса на тиждень, за винятком птиці.
Нарешті, ми можемо також навести економічні причини: деякі воліють дозволяти собі високоякісне м’ясо рідше, ніж їсти м’ясо низького класу щодня.
Чи дійсно гнучка дієта безпечна? ?
Поки її дотримуються обґрунтовано, гнучка дієта не представляє ризику дефіциту поживних речовин. Наприклад, доцільно об’єднуватися бобові (наприклад, суха квасоля, сочевиця, сухий горох) і крупи (наприклад, рис, хліб з непросіяного борошна) під час одного і того ж прийому їжі, щоб забезпечити ваше тіло 8-ма незамінними амінокислотами (усі вони містяться в білковому м’ясі, але вам потрібно поєднувати ”Білки з декількох рослинних джерел для їх отримання).
Крім того, залізо рослинного походження (негемове залізо) засвоюється організмом гірше, ніж м'ясне (гемове залізо): для збільшення його засвоєння необхідно поєднувати рослини, багаті залізом (наприклад: сочевиця, тофу, відварений нут) з джерелами вітаміну С (наприклад, ківі, полуниця).
При необхідності не соромтеся звертатися за порадою до дієтолога.