Флор хоче підвищити мікробіоту людей похилого віку Інгредієнти - харчовий процес
Щоб насолодитися усім вмістом цього веб-сайту, будь ласка, ідентифікуйте себе:
Таким чином, ви зможете вільно отримати доступ до зарезервованих статей сайту, цифрової версії останнього випуску підписки, а також до старих опублікованих випусків (залежно від плану підписки).
Якщо ви ще не передплатили наш журнал:
Ви можете оформити підписку за кілька хвилин на цьому веб-сайті. Онлайн-оплата кредитною карткою надасть вам негайний доступ до зарезервованих послуг веб-сайту.
7 вересня 2020 р. - Амелі Дереудер
З інкубатора Diana Food стартап Flore розробив цілий ряд пре- та пробіотиків для молодих людей похилого віку. Цей харчовий розчин заснований на додаванні в раціон молочнокислих бактерій та фруктово-овочевих порошків для поліпшення мікробіоти.
Flore, випущений цього літа, - це стартап, який пропонує інгредієнти для посилення мікробіоти кишечника. Молода компанія, яка вийшла з інкубатора Diana Nova фірми Diana Food (Symrise), намагається використовувати цифровий підхід, щомісячну коробку порошків для додавання в їжу та мобільний тренерський додаток. Ця новинка, що продається в Інтернеті, орієнтована на молодих людей похилого віку, адептів нових технологій та шукає веселощів та продуктів для гурманів. Дійсно, починаючи з 60 років різноманітність мікробіоти кишечника зменшується, звідси інтерес до її збалансування. Як зазначає стартап, виснаження цієї флори корелює з певними хронічними захворюваннями. Тому щоб довше залишатися здоровим, шлях мікробіоти все більше вивчається.
Молочнокислі бактерії та фруктово-рослинні порошки
Тут Flore пропонує суміш із п’яти молочнокислих бактерій (Bifidobacterium breve, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum) та двох інгредієнтів: цибулевий порошок, багатий клітковиною (Франція походження) та суміш полуниці, малини та чорниці порошок (європейського походження, виготовлений у Франції), багатий поліфенолами, такими як антоціани. Вироблені у Франції, вибрані бактерії вироблятимуть метаболіти, які живитимуть інші бактерії або які будуть взаємодіяти з клітинами кишечника. Волокна та поліфеноли будуть використовуватися різними типами мікроорганізмів, щоб збагатити за якістю та кількістю види, присутні в мікробіоті. Зверніть увагу, що більшість інгредієнтів походять з асортименту Diana Food, який знаходить там нове застосування.
Використовуйте у приправах
Конкретно порошки цибулі та фруктів використовують як приправи (дозування 5 г), оскільки вони мають помітний смак та колір. Мобільний додаток пропонує різні рецепти для використання щодня. Пробіотики продаються у формі щоденних капсул, що містять 10 мільярдів бактерій. Повний комплект продається близько 40 € на місяць.
Результатом внутрішньопідприємницького проекту, інновація стала предметом краудфандингової кампанії навесні на платформі Ulule. Менеджер - Денис Гуйоне, науковий та інноваційний директор інкубатора.