FODMAP - Ерн; концепція управління при синдромі подразненого кишечника & Co

FODMAP та їх наслідки

FODMAP розшифровується як

fпровідний
Олігосахариди,
Д.ісахариди,
М.оносахарид та (і)
оліол.

Це вуглеводи, які спричиняють проблеми з травленням у багатьох людей, оскільки вони не всмоктуються або майже не засвоюються тонкою кишкою, а натомість ферментуються бактеріями в товстій кишці. Фізичні скарги - це, наприклад, B. метеоризм, роздутий, болючий шлунок (як у дуже вагітної), виснаження, діарея або запор або по черзі. FODMAP навряд чи будуть проблемою для більшості людей, але вони часто призводять до цих симптомів у людей із синдромом подразненого кишечника.

Для кого корисна дієта FODMAP

Харчові продукти, схвалені FODMAP

Які продукти підходять, залежить від того, чи ви тільки починаєте з концепції FODMAP і, отже, вибираєте їжу більш обмежено, або ви вже перебуваєте на етапі реінтродукції, коли систематично повторно вводяться продукти, багаті FODMAP. Найнадійніші списки FODMAP доступні у спеціалістів-дієтологів, які пройшли навчання у FODMAP, або як додаток безпосередньо від університету, який розробив концепцію: Університет Монаш, Австралія.

Критична кількість FODMAP міститься в молоці, сухофруктах, продуктах із пшениці та жита, а також у ряді овочів та фруктів, таких як цибуля, часник, яблука, груші, кавун, фініки, гриби, спаржа та бобові. Їх уникають при дієті зі зниженим FODMAP.

FODMAP також містяться в багатьох готових продуктах:

Більшість зручних продуктів (готові страви та оброблені продукти, такі як соуси/кетчупи, суміші для випічки, закусочні тощо) містять FODMAP, наприклад, цибулю, часник, сироп агави, мед, сухофрукти.
У ресторанах поза домом (їдальня, їдальня, ресторан тощо) часто невідомо, які спеції містяться в стравах. Тут також часто використовуються такі інгредієнти, як цибуля та часник - узагальнені під загальним терміном “спеції”, вони не визнаються і не підозрюються.
Навіть нічого не підозрюючі «моно» продукти можуть містити більше FODMAP, ніж передбачалося, наприклад, сушену журавлину: вони, як правило, підсолоджуються багатим FODMAP яблучним або агавовим сиропом, що згадується лише в дрібному списку інгредієнтів, який не обов’язково перевіряється на наявність монопродуктів.
УВАГА: Не всі продукти без лактози та глютену також мають низький вміст FODMAP.

Приховані джерела помилок, особливо на початку дієти, призводять до помилок у застосуванні концепції FODMAP.

Це може бути дуже знеохочуючим і не рідко причиною того, що хтось передчасно відмовляється, якому інакше допомогла б ця концепція. Тому: Нехай досвідчений дієтолог FODMAP допоможе вам взяти до уваги складні деталі цієї концепції, які є важливими для успіху.

Оскільки вміст FODMAP у всіх продуктах ще не відомий, а концепція постійно розвивається з 2005 року, рекомендації також періодично змінюються - тому списки FODMAP в Інтернеті можуть швидко застаріти! Найнадійніші списки доступні у спеціалістів-дієтологів, які пройшли навчання у FODMAP, або як додаток безпосередньо з університету Монаш.

Низька дієта FODMAP = без глютену?

У дієті FODMAP спочатку потрібно, наприклад, B. Уникайте пшениці, жита, спельти та ячменю, оскільки вони містять багаті FODMAP олігосахариди. Хоча ці крупи також містять глютен, головне тут - олігосахариди, а не глютен! Багато рецептів FODMAP не містять глютену, оскільки вони також виключають олігосахариди із зерна. Якщо ви добре переносите олігосахариди, ви можете повернути ці зерна у свій раціон, якщо у вас немає целіакії.

Короткий тест:

Якщо ви можете відповісти ТАК хоча б на одне з питань, є велика ймовірність того, що концепція FODMAP може принести певне покращення:

Чи діагностували у вас синдром подразненого кишечника?
Чим більше ви дотримуєтеся добровільної рекомендації споживати якомога більше фруктів, овочів та клітковини, тим гірше почуваєтесь?
У вас часто здувається живіт?
Чи виникає дискомфорт після вживання смузі, молока, яблук, артишоків, кавунів, цибулі, часнику, грибів, буряка, спаржі або зернової кави?
Чи є у вас непереносимість їжі, яку ви просто не можете контролювати?

FODMAP не погані для всіх

Дуже важливо, щоб FODMAP, як правило, не були поганими - навпаки: багато хто має пребіотичні ефекти, корисні для здоров’я кишечника! Тому не слід починати концепцію FODMAP без діагностики подразненого кишечника та супровідних рекомендацій щодо харчування. Якщо все зробити правильно, це допоможе 75% постраждалих!

Важлива ПРИМІТКА

Перш ніж розглянути дієту зі зниженим FODMAP, дієту SIBO чи іншу терапію, вам слід проконсультуватися у фахівця з можливими органічними захворюваннями!