FODMAP - продукти, які потрібно виключити, щоб припинити боліти живіт

Біль у шлунку, здуття живота, запор, діарея ... чи страждаєте ви від постійних проблем з травленням? Прийміть дієту без FODMAP може допомогти вам заспокоїти ці недуги та спустити повітря. І з поважних причин ця дієта здатна полегшити до 75% травних симптомів у людей із синдромом подразненого кишечника або хронічними захворюваннями кишечника. Але з чого складається цей метод заощадження, і перш за все, яких продуктів слід уникати? Ми вам все розповідаємо !

Дієта FODMAP: що це таке ?

FODMAP представляють категорію продуктів, багатих на ферментовані вуглеводи (короткий ланцюг) та цукрові спирти, малозасвоювані для нашого кишечника. "Серед цих вуглеводів ми знаходимо, наприклад, лактозу, фруктозу або навіть поліоли", - уточнює Леа Зубірія, дієтолог-дієтолог та автор книги Je mange sans FODMAP (ред. Eyrolles).

На відміну від того, що ви можете подумати, справа не лише в ультрапереробленій їжі, як печиво та солодощі: деякі дуже здоровий також є його частиною, як ви побачите на наступній сторінці.

Сам по собі термін є абревіатурою, яка розбивається наступним чином:

• Зброджуваний;
• Олігосахариди;
• Дисахариди;
• Моносахариди;
• І;
• Поліоли.

Їжа, що називається “FODMAP”, сама по собі не шкідлива, і травлення для багатьох з нас не є проблемою. "Але вони можуть бути причиною виснажливих симптомів у випадках непереносимості у пацієнтів з синдром подразненого кишечника (SII) зокрема ”, пояснює фахівець. Отже, контроль їх споживання дає змогу полегшити кишкові розлади у цих осіб.

Ідея, яка проросла в мозок доктора Сью Шеперд, австралійського дієтолога з целіакією. Це було в 1999 році, коли з командою з університету Монаш вона продемонструвала прямий зв'язок між ними болить живіт хронічний і споживання FODMAPs цукри. Потім цей висновок був підтверджений низкою досліджень, і сьогодні протокол є глобальним еталоном у лікуванні кишкової гіперчутливості.

Чому їжа FODMAP може спричинити дискомфорт у травленні ?

«Походження непереносимості певних FODMAP досі частково невідоме. З іншого боку, ми знаємо, що у людей з чутливим кишечником спричиняє споживання продуктів, багатих FODMAP надмірне бродіння бактеріями в товстій кишці. Відповідальне бродіння неприємні симптоми такі як здуття живота, порушення транзиту, аерофагія або навіть сильна втома ", пояснює Леа Зубірія.

"Слід також додати, що мальабсорбція FODMAP, через відсутність достатньої кількості ферментного матеріалу, в тонкій кишці призводить до " виклик води »Часто відповідальний за місцевий біль та діарею у постраждалих. У разі синдрому подразненого кишечника також існує гіперчутливість що ще більше підсилює щоденний дискомфорт ".

Що робити при частих розладах травлення ?

Якщо ви страждаєте частим здуттям живота, газами, колючими болями внизу живота, запорами або діареєю, можливо, у вас непереносимість до FODMAP.

«На першому етапі перед видаленням однієї або кількох сімей FODMAP може бути цікаво виконати деякі корекція дієти шляхом вилучення деяких продуктів, які особливо не засвоюються кожною з нас: промислові продукти, що переробляються ультра, безалкогольні напої, алкоголь, продукти з підсолоджувачами, жувальна гумка ", рекомендує дієтолог.

Іноді цього може бути достатньо! Є також багато порад, щоб зробити щоденну їжу набагато засвоюванішою, зосередившись на правильних режими приготування наприклад.

Видаліть FODMAP, щоб поступово відновити їх

Якщо дискомфорт зберігається і за відсутності певної патології, може бути цікаво розглянути протокол без FODMAP, на 12 тижнів. Це складається з усунути всі ці продукти протягом 6 тижнів повторно ввести поступово протягом наступних 6 тижнів, обережно записуючи в зошит всі спостережувані симптоми та зміни травлення - як позитивні, так і негативні.

Це дозволить вам пляма Продукти FODMAP, до яких ви можете не переносити, щоб уникнути їх у своєму раціоні, зберігаючи при цьому ті, які правильно перетравлюєте. Ми перелічимо вас на наступних сторінках їжа найменш засвоювані для кишечника, але будьте обережні, справа не лише в їх усуненні. У своїй книзі Леа Зубірія проводить вас крок за кроком у цьому протокол, щоб ви могли легко та безпечно застосовувати це на практиці.

Джерела

Завдяки Леа Зубірія, дієтологу-дієтологу та автору книг «Je mange sans FODMAPs» (ред. Eyrolles). Публікація 13 серпня 2020 року.

Дієта FODMAP, Харчова обсерваторія.

Книги про здоров’я

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний Medisite.

---