Фонд Nestlé пропонує дітям стіл Les Echos
Патронатна структура Nestlé France має бути місцем для обговорень та досліджень французької харчової практики.
16 червня Фонд «Нестле» запросив п’ять призових класів 9-го випуску свого конкурсу «Діти за столом» на весело-пізнавальний день: за меню, обід з шеф-кухарем Сірілом Ліньяком у штаб-квартирі Nestlé France в Нуазіелі (Сена і Марна) та велика вікторина з лікарем-дієтологом Патріком Серогом. Мета: поінформувати школярів початкових класів про належні харчові практики. 150 малюків відкривають ключі до збалансованого харчування та задоволення від їжі за столом. "Важливо, щоб діти усвідомлювали, що їсти, як і коли відповідно до пори року, адже це їхня столиця здоров'я", зазначає Сиріл Ліньяк.
З моменту свого створення у 2008 році Фонд Nestlé France присвятив себе просуванню французької культури харчування. «Знання того, як ми харчуємось, а не лише те, що ми їмо, означає по-різному розуміти виклики нашої їжі», - підкреслює Річард Жирардо, президент Фонду Nestlé France, але також генеральний директор транснаціональної корпорації у Франції. Соціологія, харчування, історія, економіка, психологія. так багато галузей дослідження, щоб зрозуміти особливості нашої гастрономічної культури, і тому фонд фінансує дослідження з усіх цих дисциплін під егідою комітету експертів, дослідників з Національного агрономічного інституту (Інра) та Школи передових Дослідження соціальних наук (EHESS), лікарі.
За вісім років вона допомогла 26 програмам (до 75 000 євро за проект) і призначила 28 грантів у розмірі 20 000 євро: від контролю над збільшенням ваги до веганства, від харчування немовлят до споживання безглютену. Ця робота є предметом публікацій на міжнародних конференціях. Із 3 мільйонів євро фонду, що надається Нестле Франція своєму фонду кожні три роки, 40% виділяється на дослідження.
"Але фонд також підтримує суб'єктів у цій галузі, асоціації, громади, які пропагують французьку культуру харчування серед сімей та молоді", - згадує Річард Жирардо. Це стосується програми Re-enchant the menza. Дослідження, проведене серед 500 дітей у 8 школах, виявило найкращі практики, які слід просувати: встановлення зв’язку між дітьми та кухарями, дотримання ритуалу трапези шляхом встановлення моментів спокою та правил чистоти, участь у служінні за столом та навчання. мова гостей.
Боротьба з ожирінням у дітей
Програма «Життя у формі» спрямована на боротьбу з ожирінням серед дітей шляхом мобілізації сімей; вона охопила 50 000 дітей та отримала вигоду від потужної мережі державних партнерів. із залученими 250 містами. Нарешті, у Червоному Хресті підтримується близько двадцяти батьківських приміщень, розподіл продуктів, доступ до солідарного продуктового магазину та організація кулінарних майстерень; Там прийняли 7000 сімей за тринадцять місяців підтримки.
Звичайно, це не звільняє агропродовольчого гіганта від питань щодо власних кондитерських виробництв. Таким чином, як частина свого підходу до КСВ, наприклад, Nestlé взяла на себе зобов'язання знизити рівень цукру у своїх знаменитих барах Kit-Kat на 10% до 2020 року.
Крім того, фонд підтримує французьку Місію спадщини та продовольчих культур, включивши “французьку гастрономічну їжу” до нематеріальної спадщини ЮНЕСКО. Це вже призвело до створення чотирьох «міст гастрономії»: Париж-Рунгі, Тур, Діжон і Ліон.
"Ми стали привілейованим місцем обміну, де зібрані шеф-кухарі, науковці, державні установи, стартапи об'єднуються, як під час наших зустрічей, присвячених харчовим технологіям та уберізації нашої харчової моделі", - говорить Річард. Жирардо.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.