Фонд "Серце та інсульт" бере на себе цукор - Міський дієтолог
Фонд "Серце та інсульт" (Heart and Stroke Foundation) щойно запустив бомбу, опублікувавши свою позицію щодо споживання цукру канадцями. Але перш ніж я розповім про цей хороший крок, дозвольте мені спочатку пояснити поточну ситуацію.
Вірте чи ні, навіть незважаючи на те, що за останні 50 років глобальне споживання цукру потроїлося за останні 50 років, за даними Health Canada, канадці не вживають занадто багато доданого цукру. Поки що офіційною рекомендацією організму є те, що частка калорій від доданих цукрів не перевищує 25%. Для людини, яка споживає 2000 калорій на день, це буде 125 г доданого цукру, або близько 31 чайної ложки цукру. Ця рекомендація абсолютно божевільна, особливо якщо врахувати, що надмірне споживання цукру пов'язане з різними проблемами зі здоров'ям, такими як хвороби серця, інсульт, діабет, ожиріння та рак.
В даний час канадці споживають 13% споживання калорій у вигляді доданого цукру, що становить половину від кількості, рекомендованої Health Canada. Однак інші організації охорони здоров'я, такі як Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), Американська асоціація серця або інші організації в США, Шотландії, Італії або Великобританії рекомендують знизити цю межу. Словом, Канада справді відстає від інших! (Примітка. Серед запропонованих змін щодо маркування харчових цінностей, Health Canada хоче видати обмеження в 100 г загального вмісту цукру на день. Деякі критикують цю межу, яка, здається, нізвідки, і не підтверджується жодними даними. Це впевнений, що цукрова промисловість легко зможе відмовитись від цієї рекомендації! Так, я знаю, я песиміст!)
Що нового на стороні CME?
У своєму позиційному документі FMC оголошує три особливо важливі рекомендації (на мій погляд) і таким чином позиціонує себе як канадського лідера у цій справі.
1 - Організм рекомендує зосередитись на вільних цукрах, а не лише на доданому цукрі. Безкоштовні цукри - це цукру, додані в оброблені харчові продукти, але також ті, що містяться в природі в деяких продуктах харчування, таких як сиропи, мед, кленовий сироп та 100% чистий фруктовий сік. Ця рекомендація пов'язана з рекомендаціями ВООЗ.
2 - Організм рекомендує отримувати не більше 10% загальної енергії (у калоріях) із вільних цукрів і навіть прагнути менше 5%.
3 - Організація рекомендує ввести податок на напої, багаті вільним цукром, але бідні поживними речовинами. За її словами, податок у розмірі 5 центів за 100 мл напою дозволить зібрати майже 2 мільярди доларів на рік. Ці гроші можуть бути використані для сприяння споживанню свіжих фруктів та овочів.
Так Так. Ви добре зрозуміли. FMC рекомендує зменшити споживання вільних цукрів, що включає 100% чистий фруктовий сік, який може навіть оподатковуватися, а також безалкогольні напої. Божевільна рекомендація, яку ти мені скажеш? Ні. Просто пов'язане з розвитком науки! На відміну від того, що Health Canada вважала, коли випустила останню версію Канади продовольчого довідника у 2007 році, більшість медичних працівників вважають, що склянка фруктового соку не може замінити фрукти.!
Коротше кажучи, приємний знімок Фонду «Серце та інсульт», який я вітаю!