Фони огірків, вирощування, врожай; Збереження - Plantura
Огірки є частиною стандартного асортименту в супермаркеті. Ми показуємо, як огірки можна вирощувати, збирати та зберігати у власному саду.
Огірок (Cucumis sativus) належить до сімейства кабачкових (Cucurbitaceae) поряд з кабачками та динями. Тож не дивно, що в Німеччині і огірки, і дині спочатку групували під терміном „огірок”. Тим не менше, здається очевидним, що два такі різні смаки пізніше були концептуально розділені.
Огірки - незамінна частина більшості кухонь. Бо чим би був змішаний салат без свіжого смаку огірка? Або цазікі без зелених овочів? Немислимо! Огірок спочатку походить з Індії, де, як кажуть, походять інші види овочів, такі як баклажани. За традицією, огірок, як кажуть, існував понад 1000 років до нашої ери. Культивувалися індійськими фермерами. Він знайшов свій шлях до Європи через Персію до сьогоднішньої Італії. Кажуть, навіть імператор Тіберій дуже цінував освіжаючі овочі. В Європі основними районами вирощування є Німеччина (0,5 млн. Т), Нідерланди (0,25 млн. Т. Та Іспанія (0,2 млн. Т.). Німеччина, найбільший виробник огірків у Європі порівняно з Китаєм але смішно мало, оскільки китайці збирають близько 28 мільйонів тонн щороку, приблизно в 50 разів більше ніж німецьке виробництво.
Синоніми: Садовий огірок, огірок, маринований огірок, Кукумер, Гукумер, Гуггуммер (CH), огірок (англ.)
Вирощування огірків правильно
Огірки, порівняно з іншими звичайними овочами з Сімейства гарбузових, найкраще підходять для прохолодного клімату. Це, мабуть, одна з причин, чому вирощувати огірки у власному саду цілком успішно.
Щоб ви могли зібрати якомога більше ароматних огірків, слід віддати перевагу насінню. Тут ви можете мати власний підвіконня або теплицю з опаленням. В середині квітня насіння закладають на 1-2 см глибиною. Температура повинна бути не менше 20 ° C, інакше процес проростання значно уповільниться. Світле місце так само важливо, як і правильна температура. Темні підвіконня також можна підсвічувати рослинним світлом. Зараз в Інтернеті є дуже хороші ліхтарі на основі світлодіодної технології, які майже не споживають жодної електроенергії.
Досвідчені садівники-хобі також можуть вдосконалити огірок на стійкій до хвороб основі. Однак для цього потрібен певний інстинкт. Якщо ви все-таки хочете посадити щеплений огірок у своєму саду, вам слід отримати молоді рослини з розплідника. Вони доопрацьовуються досить часто. Просто запитайте продавця чітко про щеплені молоді рослини.
Після формування першої регулярної пари листя (сюди не входять сім’ядолі) сходи можна обережно наколоти у більший горщик. Відразу після крижаних святих у середині травня молоді рослини можна пересадити на місце, де вони перебувають на відкритому повітрі. Місце повинно бути захищеним від вітру і якомога яскравішим. Сонячні місця є кращими, але навіть частково затінені місця не шкодять рослині.
Перед посадкою переконайтеся, що грунт містить достатньо поживних речовин. Звичайну садову землю можна доповнити щедрою кількістю компосту (300 г/м2). Ви також можете використовувати попередньо удобрену органічну землю, як наш органічний томатний та овочевий грунт Plantura. Грунт повинен бути максимально пухким. Залежно від виду огірка, який вам потрібен, ви можете розраховувати на потребу в просторі від половини квадратного метра до одного квадратного метра. Відстань між рослинами повинна бути не менше 25-30 см. Використання чорної мульчувальної плівки може значно збільшити врожайність: висновки експертів передбачають до 40%. Оскільки чорна плівка мульчі поглинає сонячні промені і особливо добре зберігає тепло.
Щоб стимулювати кущовий ріст і високий урожай, можна видалити крапку. Тут видаляються кінчики молодих рослин, щоб залишилося принаймні дві пари листя. На додаток до основного підживлення перед посадкою, слід регулярно удобрювати повним добривом. Наше органічне томатне добриво Plantura - це в основному органічне органічне добриво, яке забезпечує всі важливі поживні речовини для рослин огірків.
Поливати огірки потрібно регулярно, особливо в середині літа. Бо як інакше рослинам передбачається достатньо води для розвитку плодів огірка? Посуха визнає рослини не лише скромним зростанням і врожайністю, а й огірками гіркого смаку.
Детальні покрокові інструкції ви можете знайти тут: Вирощування огірків: посів, догляд та час збору врожаю.
Сорти огірків
Як і у гарбузів, наприклад, різноманітність огірків також величезна. Окрім зеленошкірих екземплярів, є білі, жовті та коричневошкірі. Форма варіюється від сферичної до циліндричної до зміїної. У вагових класах міні-огірочки (Carosello Tondo di Manduria: перевірений сорт з Італії з округлими овальними плодами; дуже енергійний і міцний; чудовий смак.
Окрім класичного салату та маринованих огірків, є ще огірок Сіккім. Це походить з півночі Індії, а також відомий як огірок чистий. Цей вид також можна вирощувати в наших широтах без проблем.
Збір та зберігання огірків
З кінця липня врожай може розпочатися на відкритому повітрі. Культура в теплиці може принести час збору врожаю до чотирьох тижнів раніше. Тип використання визначає час збирання врожаю. Огірки або соління для салату збирають рано і ще недозрілими. Якщо ви даєте огіркам дозріти, вам доведеться очистити їх від салату і, можливо, також вишкребти всередині насіння. Стиглі огірки також можна тушкувати. Стиглі мариновані огірки та мариновані огірки зазвичай переробляють на гірчичні соління.
Загальне правило таке: якщо ви регулярно збираєте урожай, це сприяє формуванню квітів та забезпечує високий урожай. Велику частину часу врожай можна переробляти на салати чи інші страви. Зберігання в прохолодному підвалі або холодильнику може тривати до двох тижнів. По закінченню цього часу огірки стають млявими і також можуть загнити. Як випливає з назви, зокрема, огірки меншого розміру можна замочити в гострому оцтовому бульйоні. Це означає, що огірки можна зберігати багато місяців.
Інгредієнти та використання на кухні
Через низьку калорійність менше 15 ккал на 100 г, огірки підходять для всіх, хто хоче їсти свідомо або хто сидить на дієті. Огірки не дуже багаті вітамінами, але в них досить багато калію і клітковини. У шкірці багато цінних інгредієнтів, саме тому огірки з власного саду не можна чистити від шкірки, якщо це можливо.
Мабуть, найбільш класичною формою вживання огірків є огірковий салат. Нарізані скибочками або кубиками, фрукти надають салату дивовижно свіжу нотку. Те саме стосується переробки огірків на дзадзики. Без свіжого смаку огірка грецьке блюдо, мабуть, ніколи б не досягло такої величезної популярності. Рецепт, якого багато хто не знає, називається фаршированим тушкованим огірком. Найкращий спосіб зробити це - взяти стиглі і великі огірки, зішкребти їх всередині і заповнити простір пряними коренеплодами або різновидом болоньєзе. Звичайно, консервувати теж обов’язково. Огірки поміщають у пряний оцтовий або сольовий розчин. Маленькі огірки на вулиці можна зберігати місяцями. Для всіх кулінарів, які прагнуть поекспериментувати, ви також можете спробувати огірок кимчі.
Хвороби та шкідники в огірках
Огірки схильні до деяких захворювань. Сюди входить Вірус огіркової мозаїки, Огірок в’яне, Неправильно і реально цвіль, а також комах на зразок Павутинний кліщ, аркуша- і Лускові комахи. Останні, зокрема, можна взяти під контроль за допомогою органічного захисту рослин. Якщо ви часто мали досвід грибкових та вірусних захворювань у власному саду, вам слід відмовитися від сучасних порід F1 з хорошою стійкістю. Це економить багато клопоту, тим більше, що ви вкрай неохоче використовуєте пестициди у власному саду.
Читачі часто зв’язуються з нами і просять поради щодо того, що відбувається, коли набори фруктів коричневіють і через деякий час відпадають. У переважній більшості випадків це відбувається не через шкідника чи хворобу. Швидше, рослини недостатньо забезпечені поживними речовинами. Ви можете запобігти цьому основним підживленням перед посадкою та регулярним рідким підживленням. Однак, якщо проблема вже сталася, підживлення листя двічі може швидко вирішити проблему.
Інформацію та поради фахівців щодо підживлення огірків можна знайти в цій статті.
Зареєструйтесь зараз для нашого безкоштовного садівничого поста та регулярно отримуйте чудові поради щодо садівництва та натхнення у своїй поштовій скриньці.
Фелікс
Я маю диплом інженера-промисловця, але в глибині душі завжди був захопленим садівником. Я вирощую фрукти та овочі у власному саду вже більше десяти років, і моя пристрасть передусім рідкісні та особливі сорти. Улюблені фрукти: персики та червоні м’якоті (поміс абрикоса та сливи) Улюблені овочі: пальмова капуста, помідори та кардони
Korbmarante: профіль, посадка та поради щодо догляду
Особливою кімнатною рослиною є корбмаранте, яке походить від вологого Неотропісу і часто використовується з ним.
Види калатеї: Список та фотографії найкрасивіших кошикових марантів
Різноманітність Калатеї надає кожному приміщенню приємний клімат. Ви можете знайти його тут.
Zinnias: Рослини, поради щодо розміщення та догляду
Цинії завжди були популярними літніми квітами, а також різноманітністю кольорів та здатністю цвітіння у кожного садівника.
Стале садівництво - справа, близька до наших сердець. Ось чому ми поставили за мету розробити ефективні та стійкі продукти для домашнього саду. У парі з нашими вказівками та натхненнями на plantura.garden, ваш сад стане справжнім раєм із Plantura.
Керівні директори, уповноважені представляти: Фелікс Лілл, Домінік Кадмс Реєстраційний суд: Мюнхенський окружний суд, HRB 232213 Відповідальний за зміст відповідно до §55 RStV: Фелікс Лілл, Домінік Кадм