Foodblogger Photo Diet Тонкий перегляд фотографій про їжу
7 жовтня 2013 - 11:09, Dörte Saße
У кожному є кілька харчових блогерів у своєму колі друзів. Вони фотографують майже кожне своє харчування і викладають зображення в соціальних мережах. Зараз цим користуються американські дослідники. Вони досліджували вплив зображень продуктів харчування, які часто публікуються на таких сервісах, як Facebook, Instagram або Pinterest. Результат: Забагато фотографій їжі псують апетит.
Оптична передозування діє на мозок так, ніби він насправді відчуває запах або смак усіх страв. П’ятий укус улюбленого торта вже не смакує так само добре, як перший, повідомляють дослідники в Journal of Consumer Psychology. Цей ефект перенасичення стосується не тільки окремих страв, але і всього смаку.
Тест з арахісом
"Це якась сенсорна нудьга - ви наче перебрали, і ви більше не хочете цього відчуття смаку", - пояснює Райан Елдер, професор маркетингу в Університеті Бригама Янга. Його команда представила різні фотографії продуктів харчування 232 випробуваним. У першому експерименті половина випробуваних переглядали один за одним 20 або 60 фотографій солоних страв, таких як картопля фрі, чіпси або кренделі. Учасників попросили оцінити, наскільки апетитна фотографія на них. Друга половина побачила 60 фотографій шоколаду, торта та інших солодких речей. Потім всім дали їсти солоний арахіс і запитували, наскільки вони насолоджуються перекусом.
Насправді горіхи на смак були набагато менш приємними в тій групі, яка раніше переглядала фотографії солоної їжі - хоча арахіс на фотографіях не був ані представлений, ані згаданий інакше. І як підозрювали дослідники, різниця в насолоді була ще більшою для тих, хто бачив 60, а не 20 фотографій: чим більше, тим більша насиченість.
Можливо, ефект можна також використати на користь, стримуючи голод під час дієт. "Якщо у вас є слабкість до деяких нездорових речей, таких як шоколад, і ви хочете перешкодити собі їсти, ви можете просто поглянути на їхні фотографії", - кажуть дослідники.