Foodporn Як Корона змінює наш раціон; Длф Нова
Багато ресторанів закрито, і ми проводимо більше часу вдома. Тим часом деякі люди киплять в Instagram, але нам не всім потрібно бути гурманами. Ізоляція корони та приготування їжі - наша тема у цьому номері від 21 року і старше.
Якщо розпродані дріжджі є еталоном у багатьох супермаркетах, багатьом людям у Німеччині зараз доведеться пекти власний хліб. Флоріан Домбергер є пекарем і вважає цю тенденцію чим завгодно тривожною, бо, як він каже, світ ще не загинув від доброго хліба.
"Сьогодні я б не з’їв свій перший хліб із закваски. Це було схоже на коров’яче тісто, але воно було смачним".
Підготовлений експедитор відкрив свою берлінську пекарню в 2016 році, а раніше розпочав роботу за кордоном як хобі-пекар. Його перший хліб теж не був ідеальним, і він більше нагадував коров’ячий гній. У подкасті він розповідає нам, як ми можемо приготувати справді хороший хліб.
Ми готуємо з того, що бачимо на фотографіях в Інтернеті
Їдальня закрита, як і їдальня та багато ресторанів, натомість нам знову доводиться їсти більше вдома. Ми все ще можемо стежити за тим, що готують ввечері інші люди в соціальних мережах. Ці образи впливають на нашу харчову поведінку, каже Майкл Кілб, психолог з охорони здоров’я в Університеті Мангейма. Однак не зовсім зрозуміло, чи всі зображення сендвічів з авокадо та овочевих мисок автоматично змушують нас харчуватися здоровіше.
Виступи в соціальних мережах оманливі: не всі гурмани
Закваска, кімчі, а потім веганський пиріг без цукру з кремовою начинкою: ми це регулярно бачимо, переглядаючи свої терміни. Але чи всі ми стали професійними кухарями? Репортер Deutschlandfunk-Nova Ан Тран подивився, як змінилися наші кулінарні звички за останні кілька тижнів.
"Те, що ми їли або пили поза домом, тепер ми приносимо до власного кіоску - це може бути стейк з яловичини на солодкому картопляному пюре та обсмажених овочах, а також кола, чіпси та суп з локшиною швидкого приготування".
До речі, ви можете бути впевнені: макарони з песто все одно є достатньою стравою, навіть якщо ваш графік Insta говорить інше. Звичайні люди продовжують їсти суп-саше, і лише гурмани готують стейк з екстравагантними гарнірами, щоб вони могли сфотографуватися та поділитися ним.
- З 21 - 31 березня 2020 р
- Модерація: Домінік Шоттнер
- Співрозмовник: Флоріан Домбергер, власник пекарні
- Співрозмовник: Майкл Кілб, психолог охорони здоров’я
- Партнер співбесіди: Ан Тран, репортер Deutschlandfunk Nova
більше коментарів
Як це бути завжди в русі
Пригоди та екзотичні місця, з одного боку, відсутність стабільності та стосунків, з іншого. Завжди в дорозі є переваги та недоліки. Ми розмовляємо з людьми, які повинні це знати.
Вагітна в 15 років
Ганна рано завагітніє. У 16 років вона отримала Джонні. Ханна частіше за все своє життя буде чути слово воронна мати. Справитись із такими твердженнями молодій матері не завжди легко.
Чорнобиль перепаковується
Постав кришку і це добре? На жаль, у Чорнобилі не все так просто. Тим не менше, реактор тепер отримує новий захисний кожух, який прослужить наступні сто років.