ФОРУМ Рецепти для людей з алергією Рецепти для вашої дитини-алергіка

Знайдіть або поділіться рецептами для людей з алергією! Цей форум відкритий для всіх батьків. Він залишається відкритим доступом. Щоб взяти участь, просто зареєструйтесь безкоштовно і запишіть свої рецепти в коментарі. Їх використовуватимуть інші батьки дітей-алергіків. Рецепти будуть перевірені нашим алергологом перед розповсюдженням.

Ось кілька рецептів, щоб покласти вас у рот .

Рецепти алергії без коров’ячого молока

Йогурти без коров’ячого молока !

Інгредієнти

120 мл води
1 хороша чайна ложка кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка цукру
3 або 4 мірні ложки вашого молочного замінника

Доведіть 100 мл води до кипіння. У решті 20 мл розведіть кукурудзяний крохмаль і додайте цей препарат у окріп. Варити 1 хвилину 30 хвилин на повільному вогні.

На вогні додати цукор, потім по одному 4 мірки молока.

Поставити в холодильник.

Збиті вершки без коров’ячого молока !

Щоб зробити збиті вершки без коров’ячого молока, просто використовуйте кокосове молоко замість крем-крему (якщо у вашої дитини, звичайно, немає алергії на кокос, але, на щастя, це досить низька алергія. Часті 🙂!). Збиті вершки підуть трохи довше, але рецепт смачний! Деякі навіть знайдуть це краще, ніж оригінальний рецепт.

Компот з молока

Інгредієнти

2 гарні яблука (або інший фрукт залежно від терпимості вашої дитини)

Очистіть яблука від шкірки, наріжте їх шматочками і варіть на повільному вогні в каструлі зі столовою ложкою води.

Коли яблука добре приготуються, покладіть їх у блендер, щоб зменшити їх до компоту.

Дайте охолонути, перш ніж включити кілька мір заміщувача молока.

Щоб насолоджуватися теплим або свіжим.

Крем з рисового десерту

Інгредієнти

210 мл вашого молочного замінника
2 рівні столові ложки крему з рису
1 чайна ложка цукрової пудри
7 мірних ложок замінника молока

Розведіть у воді крем з рису. Додати цукор. Швидко доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть 10 хвилин на повільному вогні. З вогню додайте замінник молока і добре перемішайте, щоб отримати однорідний десерт. Дайте охолонути, перш ніж давати дитині.

Молочний рис

Інгредієнти

2 чайні ложки сирого рису
1 чайна ложка цукрової пудри
210 мл води
7 мірних ложок вашого молочного замінника

Варіть рис у підсолодженій воді, поки він не стане м’яким. З вогню додати мірки молока. Ретельно перемішайте. Дайте охолонути.

Рисова манна макуха

Інгредієнти

2 столові ложки рисової манки
1 чайна ложка цукрової пудри
210 мл води
7 мірних ложок вашого молочного замінника

Доведіть воду до кипіння з цукром. З перших бульйонів додайте рисову манну крупу. Варити близько 8 хвилин на повільному вогні. З вогню додати сухе молоко. Дайте охолонути.

Тапіока з молоком

Інгредієнти

2 столові ложки рисової манки
1 чайна ложка цукрової пудри
210 мл води
7 мірних ложок вашого молочного замінника

Доведіть воду до кипіння з цукром. З першого бульйону додайте тапіоку і варіть на повільному вогні, поки тапіока не стане напівпрозорою. З вогню розмішайте замінник. Змішайте рівномірно. Дайте охолонути.

Рецепти для людей з алергією без яєць

Шоколадний мус без яйця

Як я вже говорив у розділі: Їжа та алергія: як знайти їжу?, Шоколадний мус, що продається в універмагах молочного відділу, часто не містить яєць! Погляньте добре на інгредієнти .

Якщо ви хочете, щоб ваша дитина скуштувала хороший домашній шоколадний мус, ось невелика хитрість, щоб замінити яєчний білок на снігу: збирайте сік, фільтруючи його, з банки нуту. Для збивання соку до твердого стану потрібно 7 хвилин за допомогою електричного міксера, але згодом сік стане досить нейтральним, а піна має дуже гарну консистенцію.

Також ознайомтеся з нашим рецептом шоколадного мусу без молока та без яйця (зарезервований для передплатників): Шоколадний мус для поліалергіків

Маленькі мамині поради щодо заміни яйця

Ось поради матері дитини, яка страждає алергією на яйця, щоб замінити яйце в рецептах залежно від бажаного результату .

Опублікував Елоди Д.

"Це тема, яка повинна зацікавити всіх мам дитина з алергією на яйце. Так, яка біль зробити щоденний рецепт без яйця, особливо з дитиною. Випікання торта, млинців, вафель, кіш ... стає перешкодою. І врешті-решт, це швидко стає забороненим рецептом, оскільки це недоцільно.
Не втрачайте надії, все знову стає можливим завдяки невеликим порадам нижче. Ти перетворишся на маленького хіміка, але принаймні матимеш задоволення і гордість, що зможеш знову бачити на своїй кухні тістечка та інші смакові задоволення, які алергічний лулу зможе скуштувати, не проходячи надзвичайних ситуацій ".

Примітка: це можливі замінники еквівалента яйця.

Функція яйця у солодкому рецепті = Принесіть м’якість (тістечка, печиво):

50г фруктового компоту,
або ½ пюре з банана,
або 50 г соєвого йогурту (якщо немає соєвої алергії)

Функція яйця у солодкому рецепті = Bring Binder (печиво, тістечка, млинці):

1 столова ложка крохмалю (кукурудзяного, картопляного) + 30 мл води,
або 50 г тофу,
або 50г фруктового компоту,
або ½ пюре з банана,
або 50 г соєвого йогурту (якщо немає соєвої алергії).

Функція яйця в солодкому рецепті = Освітлення (повітряні тістечка, булочки):

1 чайна ложка яблучного або лимонного оцту + 60 мл рослинного молока,
або 1 чайна ложка соди + 1 чайна ложка яблучного або лимонного оцту,
або 50 г соєвого йогурту (якщо немає соєвої алергії).

Функція яйця в солоному рецепті = Додати сполучну речовину (кульки, панірувальні сухарі):

50 г шовкового тофу,
або 1 столова ложка крохмалю + 30 мл води,
або 50г овочевого пюре.

Функція яйця в солоному рецепті = Освітлення рецепта (суфле):

50 г шовкового тофу,
або 1 чайна ложка сидру або лимонного оцту + 60 мл рослинного молока,
або 1 чайна ложка соди + 1 чайна ложка яблучного або лимонного оцту.

Коли яйце є основою рецепта: майонез, кіш, фланг, шоколадний мус, ...:

50 г шовкового тофу,
або 1 столова ложка крохмалю + 30 мл води,
або 2 г агар-агару + 15 мл води.

Замінити 1 яєчний білок:

2 г агар-агару + 15 мл води,
або 1 чайна ложка харчової соди + 2 г агар-агару + 15 мл води + добре збийте + 1 чайна ложка яблучного або лимонного оцту.

Ви також можете переглянути статті:

Дата публікації: 23 листопада 2016 р
Сторінка востаннє переглянута: 12 листопада 2017 р

Поділитися:

Статті, які також можуть вас зацікавити:

Чим замінити коров’яче молоко у разі алергії, особливо якщо ваша дитина дується ...

Однією з найпоширеніших харчових алергій є алергія на молоко. На щастя вона буде ...

У вашої дитини алергія на їжу. У нього була алергічна реакція, і ти ...

6 думок на тему "ФОРУМ: Рецепти від алергії: рецепти для вашої дитини-алергіка"

Здравствуйте,
Чи можете ви сказати мені, скільки коштує мірна ложка, як зазначено в рецептах?.
Дякую

Привіт, мірні ложки, зазначені в статті, - це мірні ложки, що містяться в банках із замісним молоком. Обов’язково використовуйте надані розведення. Так само важливо зберігати замінне молоко для немовлят або дітей з алергією, щоб забезпечити дитину достатньою кількістю кальцію, заліза та вітамінів.

Привіт, дякую за оперативну та всебічну відповідь.

Йогуртовий торт

Коментар доктора Ронделе: Цей пиріг ідеально підходить для дітей, які страждають алергією на білок коров’ячого молока, не мають перехресної алергії на соєве молоко або алергії на яйце, пшеницю або ваніль .

Рецепт, який любить Лулу, бо він може зробити торт сам. Це дуже грайливо, і приємний час поділитися з родиною:) Це рецепт, який я також дав школі, оскільки для лулу немає ризиків.

- 1/2 упаковки розпушувача
- 1 горщик соєвого йогурту
- 1/2 банки ріпакової олії
- 2 банки цукрової пудри
- 1 пакетик ванільного цукру
- 3 банки борошна
- 2 яйця

Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).
Просто змішайте інгредієнти по одному, дотримуючись наведеного вище порядку.

Я використовую силіконову посуд для приготування їжі, тому що масло не потрібно, інакше доведеться змащувати маслом з рослинним маслом.

Випікайте приблизно 30 хвилин варіння.
Перевірте варіння кінчиком ножа (він повинен вийти сухим).

Основний шоколадний торт !

Коментар доктора РОНДЕЛЮ: Дякую за рецепт !
Попередження містить пшеницю та яйце.

Не просто випікати шоколадний торт без молока, без масла, яке справді схоже на торт. Торт першого дня народження мого алергіка Лулу більше нагадував конфетті для торта (на моє розчарування). Наведений нижче рецепт перевірений і схвалений двома маленькими гурманами Лулу і Дуду (мій старший, у якого на нього немає алергії).

Розтопіть на сковороді 200 г чорного шоколаду та 125 г рослинного масла (наприклад, Saint Hubert Bio).
Додайте 200 г цукру і 4 яйця і добре перемішайте.
Додайте 100 г просіяного борошна, пакетик розпушувача і знову перемішайте.
Потім вилийте у форму, попередньо змащену маслом (з вершковим маслом) і борошно.
Випікайте близько 30 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° (у Лулу також алергія на сирі яйця, я даю варитися трохи довше).

Для маленьких гурманів, які хочуть смакувати смак; )

Коментар доктора Ронделе: Смачний спред для дітей з алергією на коров’яче молоко. Будьте обережні, але цей спред містить фундук.

Для горщика приблизно 450 г вам знадобиться:

1/2 горщика олії
100 г чорного шоколаду (без молока)
100 г цукру
100 г меленого фундука
Півтора склянки рисового молока

У каструлі на повільному вогні розтопіть шоколад з олією.

Перед тим, як все розтопиться, додайте цукор і молоко, а потім добре перемішайте.

Потім додайте мелений фундук, ще раз перемішайте.

Прокип’ятіть 2 хвилини, і все готово.

Потрібно було лише покласти в казан, дати охолонути і поставити в холодильник на 1 ніч.

Залиште коментар скасувати відповідь

Вам потрібно увійти, щоб залишити коментар.

Ви знаходитесь тут: Головна> Останні статті> Форум> ФОРУМ: Рецепти від алергії: рецепти для вашої дитини-алергіка