Форум середземноморської дієти - рецепти, щоденне меню (2020)

Середземноморська дієта - загальний термін, який позначає традиційні харчові звички людей, що живуть у країнах поблизу Середземного моря. Не існує стандартного плану харчування для дотримання середземноморської дієти.

Щоденні харчові звички різняться між 16 країнами біля Середземного моря, навіть у різних регіонах однієї країни, через культурні відмінності, етнічне походження, релігію, економіку, географію та сільськогосподарське виробництво. Однак є важливі подібності, які можна скласти для побудови здорового способу життя.

У цій статті ми зупинимося на деталізації цього способу життя, щоб ви могли максимально насолодитися його перевагами.!

Як працює середземноморська дієта?

Ця дієта не була створена як план харчування для схуднення, насправді вона не була створена взагалі, середземноморська дієта що представляють спосіб життя людей мешкає в регіонах, близьких до Середземного моря, і з часом еволюціонував природним шляхом.

Середземноморські дієтичні рецепти стали популярними, оскільки вони є збалансованим способом споживання основних прийомів їжі протягом дня і не є обмежувальними дієтичними рецептами. Дві з 5 так званих "блакитних зон" - там, де люди живуть довше і мають менший рівень захворюваності на організм, - розташовані в містах, розташованих у середземноморських регіонах (Ікарія, Греція та Сардинія, Італія). Ці місця визнані експертами у всьому світі за низький рівень серцево-судинних захворювань та раку.

Як схуднути за допомогою середземноморської дієти?

Люди в цих регіонах мають підхід, орієнтований на вживання рослинної їжі, споживання багато овочів та продуктів, багатих корисними жирами, включно оливкова олія і омега-3 жирні кислоти з риби та морепродуктів. Це середземноморське меню відоме тим, що воно здорове для серця і для серцево-судинної системи.

Це середземноморське меню, багате фруктами та овочами, цільним зерном, морепродуктами, горіхами, насінням та оливковою олією. У цьому плані харчування ви уникатимете вживання червоного м’яса (але ви будете включати рибу, морепродукти), їжу, повну цукру, вуглеводів та молочних продуктів, дозволяючи лише невелику кількість йогурту та сиру. Меню середземноморської дієти доповнюється невеликими закусками з цільнозернового хліба.

Вживання їжі таким способом залишить дуже мало місця для оброблених продуктів. Коли ви дивитесь на тарілку, вона повинна бути насиченою кольорами, завдяки овочам і фруктам, повним вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Оливкова олія - це здоровий жир, який смакує в їжі і який також рекомендується при цьому лікуванні.

Що споживається в середземноморській дієті?

В основному їсть фрукти, овочі, хліб з непросіяного борошна та інші цільні зерна, картоплю, бобові, горіхи та насіння. Оливкова олія є основним джерелом жиру, а молочні продукти (грецький йогурт), яйця, риба та курка не вживаються у великих кількостях.

Рибу та курку краще вживати в їжу, ніж червоні м’ясні продукти в цій дієті. Також рекомендується вживати їжу з мінімальним відсотком переробки, з дуже малою кількістю олії, оскільки дієта заснована особливо на овочах та фруктах. Ви можете споживати і вино в невеликих кількостях, як правило, під час основних страв.

Що не вживається в середземноморській дієті?

Нездорові жири та трансжири, які є в солоній і жирній їжі, такі як нездорові закуски та фаст-фуд, повністю заборонені. Ця дієта замінює ці продукти свіжими фруктами та овочами, горіхами, цільнозерновими продуктами, йогуртом та червоним м’ясом, якомога менше олії, кожна з яких є необробленою та здоровою.

Також заборонено жирне м’ясо. Дозволено їсти молочні продукти, яйця, рибу та курку, але лише в невеликих кількостях, а також оливкову олію.

Які корисні закуски можна вживати в середземноморській дієті?

Зазвичай рекомендується їсти лише протягом трьох основних прийомів їжі протягом дня, але при необхідності ви можете їсти деякі корисні закуски, такі як овочевий салат, певні фрукти, горіхи та арахіс або, рідше, на сніданок., Грецький йогурт.

Для швидшого результату рекомендується поєднувати цю дієту з прийомом харчової добавки, що прискорює процеси обміну речовин у клітинах.

Як дотримуватися середземноморської дієти в ресторані?

Середземноморська дієта - одна з небагатьох дієт, яка дозволяє нам виходити в ресторан, не турбуючись про те, що ми можемо не знайти в меню їжу, яку б ми могли їсти. Через те, що дозволено багато фруктів, горіхів, горіхів, насіння, а також невелику кількість курки, оливкової олії, яєць або риби, ми можемо замовити безперешкодний овочевий салат з куркою, або запечені овочі або багато інших видів їжа, яка не вплине на наш раціон негативно.

Які переваги середземноморської дієти?

Найважливішою перевагою середземноморської дієти є те, що це дієта, яка підтримує здоров’я вашого серця, зменшуючи ризик розвитку певних захворювань серця, знижуючи негативний рівень холестерину в крові, знижуючи рівень смертності від цих серйозних захворювань. Крім того, середземноморська дієта була пов’язана з низькою частотою деяких видів раку, таких як рак молочної залози, а також деяких хронічних патологій, таких як хвороба Паркінсона та Альцгеймера.

Докази показують, що цей план харчування також корисний для тих, хто страждає на діабет II типу. Середземноморська дієта покращує рівень цукру в крові, приводячи його рівні в норму для організму.

Антиоксиданти, що містяться в овочах і фруктах, що вживаються в цій дієті, захищають організм від багатьох інших захворювань, підвищуючи його природний захист, зміцнюючи імунну систему.

Які недоліки середземноморської дієти

Ця дієта також має ряд недоліків:

Вживання молока обмежене. Якщо ви покладаєтесь виключно на споживання кальцію з молоком, можливо, ви не будете задоволені тим, що споживання молока та молочних продуктів обмежено. При необхідності ви можете споживати знежирене молоко, інакше ви можете споживати сардини, капусту і тофу, продукти, що мають значне споживання кальцію.

Заборонено вживати алкоголь, крім келиха вина на день.

Вживання жиру обмежене. У цій дієті не слід перевищувати рекомендований прийом 65 грамів здорових жирів на день, оскільки їх надлишок може завдати шкоди організму.

Вам потрібно встигнути приготувати. Хоча вам не потрібно буде проводити години на кухні, вам потрібно буде готувати смачні та корисні страви.

Як виглядають рецепти середземноморської дієти?

Одним із простих рецептів, який ми із радістю рекомендуємо, є рецепт салату з квасолі, приготованого з літніми овочами по-грецьки.

Для цього рецепта вам знадобиться півтора склянки білої квасолі, півсклянки оливкової олії, великий подрібнений червоний перець, подрібнений зелений перець, тертий цибуля, часник, 7-8 нарізаних кубиками помідорів чері, столова ложка материнки, перець, сіль.

Нехай квасоля замочиться на ніч, а вранці помийте і відваріть квасолю протягом 30 хвилин, поки вони не стануть м’якшими.

Духовка розігріта до 180 градусів Цельсія. Змішайте всі інгредієнти в мисці з їною, потім обережно перемішайте, щоб не розчавити квасолю. Додайте трохи гарячої води.

Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в духовку на 10 хвилин. Вийняти з духовки і готовий, салат тепер можна подавати як звичайним, так і з сиром фета.

Як виглядає простий список покупок для середземноморської дієти?

Такі продукти, як фрукти, овочі, горіхи, цільнозернові страви та нежирне м’ясо, такі як курка та індичка, не повинні входити до списку покупок, оскільки це основні продукти, дозволені в цій дієті. Середземноморське меню є доступним, не дорогим, і його дуже легко дотримуватися.

До дозволених напоїв входить кава та чай, тож ви можете включити їх у свій список покупок.

Наші рекомендації тим, хто дотримується середземноморської дієти щодня - Меню

Місяці

Сніданок

Грецький йогурт з невеликою кількістю меду та фундука

Кіноа з овочами та курячою грудкою

Неділя

Сніданок

Обід

Копчений лосось зі свіжими овочами

Середземноморська дієта - підтримка

Підтримка ваги, досягнутої в кінці дієти, може здійснюватися шляхом поєднання нормальної та збалансованої дієти з легкими фізичними вправами принаймні три рази на тиждень. дієтолога.

Середземноморська дієта - найчастіші запитання:

Які протипоказання до середземноморської дієти?

Середземноморська дієта не має протипоказань, оскільки це здоровий та збалансований спосіб життя, який зменшує ваші шанси на розвиток певних патологій у серці, а також у всьому організмі.

Ви можете дотримуватися середземноморської дієти, вигодовуючи немовлят?

Не рекомендується дотримуватися будь-якої дієти під час годування немовлят грудьми, оскільки це процес, який вимагає багатого та різноманітного поживних речовин для забезпечення здорового розвитку дитини.

Ви можете тримати середземноморську дієту вагітною?

Ні, не рекомендується дотримуватися дієти під час вагітності, оскільки вони не забезпечують достатнього та різноманітного споживання поживних речовин для гармонійного розвитку плода.

Середземноморська дієта - думки форуму

Ліліана Попа

"Середземноморська дієта для мене - це не просто дієта, це здоровий спосіб життя, якого я дотримуюсь із задоволенням. У мене були проблеми з серцем, відколи я знаю себе, вони мали вроджений характер, і мені нічого робити.

Лікарі рекомендували досить сувору дієту, але з тих пір, як я дотримувався цієї дієти, я ніколи не почувався краще! Я рекомендую середземноморську дієту людям, які хочуть змінити спосіб життя і бажають відмовитися від оброблених продуктів на користь натуральних! "