Форум з питань харчування Eferding - Інтернет-новини
Наше життя з бактеріями, вірусами, грибками
Цього року вперше як фільм: Підвищення обізнаності щодо харчування та здоров'я
Форум з питань харчування в Ефердінгері відбудеться вчетверте. Завдяки Corona він буде вперше доступний у відеоформаті цього року. У 15-хвилинному фільмі експерти з різних областей спеціалістів пояснюють важливість мікроорганізмів у взаємодії з людиною. Фільм тепер доступний на веб-сайті www.campus-eferding.at або за посиланням https://youtu.be/LSTRjjr5McE
Дієта має великий вплив на наше здоров’я та життєвий тонус. Знання про ці стосунки дає можливість самостійного, здорового та успішного способу життя. Коронавірус був на вустах у всій Австрії найпізніше з 12 березня 2020 року - але фільм цьогорічного Форуму харчування Ефердінга показує, що не всі віруси та бактерії повинні бути небезпечними. Під девізом "Мікробіом - невидимий світ бактерій, вірусів та грибів та їх взаємодія з людьми, тваринами та рослинами" численні експерти надають інформацію про значення мікроорганізмів у нашому життєвому середовищі.
“Форум з питань харчування зазвичай робить Eferding місцем зустрічей, де щороку даються імпульси на тему харчування та здоров’я. Цього року нам було запропоновано знайти новий спосіб охопити якомога більше людей за допомогою цього відео. Однак ми сподіваємось, що Форум з питань харчування у 2021 році знову відбудеться у звичній обстановці тут, у замку », - сказав Георг Штархемберг, голова містечка Ефердінг, Фонду сім’ї Штархемберга та один із засновників Форуму харчування Ефердінг. За останні три роки Форум харчування в Ефердінгу залучив багато зацікавлених сторін та відвідувачів Ефердінга.
“Метою Форуму з питань харчування є використання вкладених даних для підвищення обізнаності щодо питань харчування та здоров’я та охоплення якомога більшої кількості людей. Особливо ті, хто через свою роботу також передає знання - від викладачів початкових класів до викладачів університетів та тренерів з фітнесу », Клаус Грабі, керуючий директор efko та ініціатор, з нетерпінням чекає багатьох глядачів цьогорічного фільму про форум харчування Ефердінг.
Все про бактерії, віруси та грибки
У відео експерти з різних дисциплін проливають світло на різні способи дії бактерій, вірусів та грибів на людей і тварин. Ось як висловився експерт FH-Prof. Лікар. Отмар Хьоглінгер, також ініціатор Форуму з харчування в Ефердінгу, пояснює різницю між вірусами та бактеріями та їх значення у виробництві нашої їжі: “Мікробіоми також відіграють важливу роль у харчовій промисловості. І всі ми знаємо деякі з них, наприклад, молочнокислі бактерії для виробництва йогурту ». Проф. Олександр Лой, який працює у Віденському університеті, ілюструє фундаментальну концепцію мікробіома: "Взаємодія мікроорганізмів - таких як бактерії, археї та еукаріоти - між собою в людському організмі - це те, що ми називаємо мікробіомом".
Доцент в Mag. A med. Забезпечує розуміння мікробіомів у царстві тварин. ветеринар. Евелін Селбергерр, доктор філософії, на прикладі свиней, які народжуються наївно - тобто без мікробіому в кишечнику - і які лише набирають ковток за ковтком через молоко матері свиноматки. Ун-т-проф. Лікар. мед. ветеринар. Мартін Вагнер передає захоплююче розуміння, особливо з огляду на поточну коронарну кризу: «Зоонози - це хвороби, які передаються від тварин до людей. Зоонози також включають захворювання, які опосередковано передаються споживачам через їжу. Вважається, що 60% захворювань у всьому світі були спричинені передачею від тварин до людини. Так само в даний час Корона ". ECVPH Mag.a. Крістіна Шарфеттер нарешті розповідає про важливість мікробіомів у нашому харчуванні. Наприклад, вживання квашеної капусти - ферментованого продукту - сприяє пробіотичному ефекту в кишечнику завдяки молочнокислим бактеріям, що містяться в ньому, та підвищує самопочуття.
Професор біохімії та керівник курсу «Харчові технології та харчування» в Університеті прикладних наук Верхньої Австрії, професор. Лікар. Доступний Отмар Хеглінгер.
Через Eferding Nutrition Forum
З ініціативи проф. Отмар Хьоглінгер (керівник відділу харчових технологій та харчування, Університет прикладних наук Верхня Австрія), Клаус Храбі (Management efko GmbH) та Георг Штархемберг (Eferding Campus, Starhemberg’s Family Foundation) заснували Форум харчування Eferding. Його мета - наблизити зв’язок між харчуванням та здоров’ям для суспільства, передаючи знання.