Форум здорового харчування з дієтичних волокон пшеничних висівок
Член з 01.11.2006
25 повідомлень (ø0/день)
Привіт,
Цікаво, чому пшеничні висівки містять 43 г клітковини, тоді як варені пшеничні висівки містять лише 6 г. (Я отримав цю інформацію з www.naehrwertrechner.de)
Харчові волокна майже повністю не втрачаються в процесі приготування їжі, чи не так? Але це дуже мене шокувало б.
Член з 22 січня 2004 р
312 повідомлень (ø0.05/день)
43г, ймовірно, стосується сухих висівок, приготовані висівки повинні - як зазвичай з клітковиною - бути дуже набряклими. Відповідно зменшується частка всіх інших компонентів - подивіться, чи зменшується вміст калорій або вуглеводів за тією ж шкалою.
Клітковина не може піти, щонайбільше її можна перетворити на вуглеводи, але не шляхом варіння.
Член з 26 травня 2006 р
600 дописів (ø 0,11/день)
Ці цифри грамів, безумовно, відносяться до 100 г, так?
100 г варених пшеничних висівок в основному складається з води, сухі пшеничні висівки не містять рідини. Тому 100 г сухих пшеничних висівок - це набагато більша порція.
Той самий принцип, що і у макаронних виробів: 125 г сухих макаронних напоїв заповнять вас, але 125 г варених макаронних виробів - це просто крапля в морі, оскільки вони також містять багато води!
Оскільки клітковина навіть переживає ферментний коктейль шлунково-кишкового тракту непошкодженим, приготування їжі не може вам нашкодити, не хвилюйтеся!
тема закрита
Цю тему закрито. Проводка більше неможлива.