Фосфат - Харчування під час діалізу - Харчування - Терапія - Втрата функції нирок -

Занадто багато фосфату в крові може призвести до декальцинації кісток і до кальцифікації в м’яких тканинах. Високий рівень фосфатів викликає свербіж, головний біль і біль у м’язах.

Фосфат переважно поглинається з їжею у зв’язку з білком. Оскільки білок надзвичайно важливий для вас, як пацієнта на діалізі, ви повинні зробити правильний вибір їжі.

Рекомендація:

Проковтування з їжею до 1200 мг (39 ммоль) фосфату на добу. Точніше: 18,6 мг (0,6 ммоль) на кг маси тіла на добу.

На початку рівень фосфату в крові слід перевіряти кожні 2-3 тижні. Рівень фосфату слід регулювати за допомогою дієти або ліків з фосфатними зв’язувальними речовинами, щоб досягти значення нижче 1,94 ммоль/л.

Вживайте продукти з низьким вмістом фосфатів

Зверніть увагу на кількість інгредієнтів і уникайте продуктів з високим вмістом фосфатів:
z. Б. плавлений сир, варений сир, твердий сир, пармезан, емменталь, какао, шоколад, горіхи, мигдаль, бобові, згущене молоко.
Можливі невеликі суми, напр. B. 1-2 столові ложки дрібно натертого пармезану, шматочок шоколаду, праліне або один або два горіхи.
Замість звичайного розпушувача використовуйте розпушувач зубного каменю (магазин здорової їжі, магазин здорової їжі).

Уникайте продуктів з додаванням фосфату:
E 322, E 338, E 339, E 340, E 341, E 450, E 541, плавильна сіль, лецитин, напр. B. Сир плавлений і варений або ошпарена ковбаса.
Не використовуйте препарати лецитину, пивні дріжджі та дріжджові пластівці.
У напоях кола може бути багато фосфатів.

Замінити молоко через a Водно-вершкова суміш у співвідношенні 1: 4. Можливо, незнайоме, але на смак воно смачне! Спробуйте пудинг.
соєве молоко, Соєвий йогурт та соєві вершки містять менше фосфору порівняно з відповідними молочними продуктами.

Правильний прийом фосфатних в’яжучих речовин
Фосфатні в’яжучі речовини слід приймати безпосередньо під час їжі або під час їжі. Вони повинні надходити в травний тракт одночасно з їжею, щоб вони могли зв’язувати фосфат.
Зв’язуючі фосфати та вміст фосфатів у їжі слід регулювати один до одного. Рулет з джемом містить порівняно мало фосфатів, тоді як м’ясна мука має високий вміст фосфатів.

Поради щодо низькофосфатної дієти з достатнім споживанням білка

• Молоко та молочні продукти: такі як йогурт, кефір, сирне молоко, пахта до 250 мл/день
• Кварк: 250 г/тиждень
• Сир:
  - Плавлений сир, м’який сир, бри до 90 г/день
  - Нарізаний сир в обмін до 125 г/тиждень
• М'ясо та ковбаса в цілому 725 г/тиждень
  або
  - М'ясо, птиця, дичина: 3 х 125 г/тиждень
  - Ковбаса: 2 скибочки або 50 г/день
• Риба: 1 х 125 г/тиждень

Багато корисних порад щодо дієти під час діалізу ви знайдете в інформаційних брошурах.

---