Фосфорний будівельний блок у K; рпер ЕДЕКА

Фосфор, відомий разом з кальцієм як "мінерал для кісток", є одним із важливих мінералів. Але елемент кількості також виконує інші завдання в організмі - а також у сільському господарстві та харчовій промисловості.

фосфорний

Необхідні для життя: фосфор

Як і багато мінеральних речовин, фосфор належить до переліку важливих мікроелементів: ми не можемо існувати без елемента. Фосфор важливий для кісток і зубів, енергетичного обміну та функції клітинної мембрани. Для задоволення повсякденних потреб Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує дорослим вікозалежне споживання від 700 до 1250 міліграмів. Людям похилого віку потрібно менше, підліткам, вагітним і жінкам, що годують груддю, трохи більше фосфору. Достатня кількість кальцію є не менш важливою, оскільки дефіцит цього мінералу сприяє вивільненню фосфору з кісток. Там ми зберігаємо близько 90 відсотків елемента кількості.

Фосфор у продуктах харчування та навколишньому середовищі

Оскільки фосфор реагує з іншими речовинами, він утворюється у вигляді фосфату в їжі і широко поширений тут. М'ясо, субпродукти, риба, сир, горіхи (бразильські горіхи, арахіс, мигдаль та ін.), Хліб та бобові - багаті джерела. Наприклад, ті, хто їсть білок у формі шніцеля та бобових, а також частину багатого фосфором салату з ендівії, покрили значну частину добової потреби. Оскільки харчова промисловість також використовує фосфати як добавки в багатьох процесах, їх можна знайти в ряді продуктів переробки. Також грунт містить багато фосфатів як добриво. Звідти він потрапляє в підземні води і, зрештою, у питну воду.

Може завдати шкоди фосфату?

Ковбаса, кола, дитяче харчування, консерви, вода: скрізь багато фосфору або фосфату. Згідно з науковими дослідженнями, це може вплинути на ваше здоров'я. Ниркові пацієнти повинні дотримуватися суворої фосфорної дієти, але всі інші також повинні уникати надмірного прийому. Підозрюється, що фосфат пошкоджує внутрішні стінки судин і, таким чином, сприяє інфарктам та інсультам. Ризик остеопорозу також повинен зростати. Якщо ви хочете бути тут у безпеці, то віддайте перевагу необробленій їжі та готуйте їжу зі свіжих інгредієнтів самостійно: Готова їжа та фаст-фуд часто є справжніми фосфатними бомбами.