ФОТО Casa M60, гарна богема, за класичним рецептом
Вихідні ресторани
Casa M60 - це новий богемний ресторан (бістро, краще сказати) столиці, відкритий у вересні 2018 року в старому Бухаресті на вулицях Ікоанеї, Леоніди, Домніньї Руксандри, Тунарі та Догарілор. Район зі своїм змішаним шармом, де циганські діти безтурботно граються посеред вулиці, серед машин, а нециганські діти роблять те саме, зі старими будинками та деревами.
Хоча я не питав, я не сумніваюся, що це бістро Casa M60 належить тим, хто відкрив та успішно керує кафе M60 на площі Амзей. Успіх, який показав їм, що богема може продавати дуже добре, і спонукав їх спробувати вичавити з цього все.
Casa M60 зроблений за добре перевіреним та підтвердженим рецептом на місцевому богемному ринку в Бухаресті: старий, міжвоєнний будинок у такій частині старого міста, як описана вище, влаштований просто, суворо, екологічно, з помітно демонструється економікою.
Меню також складається за типовою богемною культурою: мало страв, досить простих, легких, до дієти, багато овочів, фруктів, нежирної, міської кухні, зазвичай із стравами з назвами та інгредієнтами, що ведуть на Схід, будь то поблизу чи далеко. У нас був досить несмачний хумус, лосось з малиновим соусом та пюре приблизно однакові, дуже хороші шведські котлети та салат з авокадо та лососем, який зовсім не був добрим, було кілька речей, викинутих навмання на тарілку. Однак хліб (його називають «лаваш») був чудовим, ми всі пам’ятали його через багато днів.
Обслуговування було дуже хорошим, і люди з Casa M60 добре знають, що це "ключ"! Це нахиляє рівновагу в ту чи іншу сторону, в справді богемне місце або імітацію тих. Офіціант нам дуже сподобався, він ідеально вписався в контекст.
Клієнти також, типові споживачі бухарестської богеми: фігури інтелектуалів, ввічливі та стримані, мовчазні, коли їм не було чого спілкуватися.
Casa M60, здається, швидко завоювала і закріпила своє місце серед богемних барів Бухареста, відповідно до слави кафе M60 на площі Амзей. Сподіваюся, вони добре справляються і надихають інших. Зміни в цьому напрямку на строкатому ринку бухарестських ресторанів здаються мені більш ніж вітаються.