Фото та опис різних видів редиски

Садовий корінь або посів широко поширений у світі, особливо в Азії, Європі та країнах Центральної та Північної Америки. Рід Raphanus sativus включає кілька близькоспоріднених видів, що мають стільки загальних характеристик, скільки суттєвих відмінностей.

Переважно це дворічні рослини, які в перший рік дають прикореневу розетку листя та коренеплодів різних кольорів та розмірів. І, хоча це і є метою отримання вирощування коренеплодів багатьох видів редьки, деякі види, такі як дика редька, цього не роблять, але рослини мають інші важливі переваги.

Поява стебел першого року життя рослини для овочевих сортів є серйозним недоліком, але у випадку з насінням серпентину та редьки прискорює цикл розвитку рослини і дозволяє сезону отримувати насіння.

Усі види редьки мають листя у формі лілії, які можуть бути як цілими, як редис, так і сильно розсіченими, огірками, такими як дайкон та китайський. Отримані коренеплоди можуть бути круглими і подовженими, досягаючи довжини 60 см. Кольори такі ж різноманітні. Якщо чорну редьку, як випливає з назви, відрізняє темно-сіра, коричнева або майже чорна поверхня кореневої культури, то дайкон не дарма називають білою редькою. Редька - найпоширеніший вид редьки має безліч відтінків. В даний час селекціонери випускають сорти, які дають червоні, білі, фіолетові і навіть жовті врожаї. А китайська редька може скуштувати коренеплоди для гурманів з білою пастою, традиційно зеленим і яскраво-рожевим відтінком.

Коли з’являється стебло, бруньки розташовані вгорі, розгалужені, а квіти можуть бути як білими, жовтуватими, так і фіолетовими. А округлі коричневі плоди дозрівають у потовщені стручки.

Описи та фотографії різних видів редиски допоможуть вам краще зрозуміти культурні та дикі види роду, а також виростити нову садову культуру для вашої ділянки.

Чорна редька (Raphanus sativus var. Niger)

Чорна акула, яку давно культивували в Азії та Європі, росте протягом дворічного циклу. У перше літо року після посадки надземна частина рослини складається з розетки пишного листя і утвореної під землею округлої або рідко витягнутої бульби маси від 200 г до 2 кг.

Як ви можете бачити на фотографії редьки, відмінною рисою цієї культури є незвично чорна поверхня коренеплоду. Другу особливість можна відчути, лише спробувавши скибочку пасти з білої редьки.

Жоден інший вид не має такого різкого, гіркого смаку, властивого чорній редьці, і виникає через велику кількість фітоніцидів та глікозидів гірчичного масла.

На другий рік, у травні, чорна редька квітує, а через місяць у гострому пергаменті потовщується горище з пухким внутрішнім шаром бурого насіння неправильної округлої форми. Як і всі представники роду, чорна редька має вертикальний стебло висотою від 40 до 100 см і невеликі квітки з чотирма пелюстками.

Коренеплоди, зібрані з чорної редьки, використовуються для свіжих продуктів, у маринованому та сушеному вигляді, і можуть зберігатися в холодильних камерах кілька місяців.

Корінь (Raphanus sativus var., Radicula)

Оскільки редька також є однією з різновидів посадки редьки, назва «червона редька» цілком застосовна до коренеплодів цієї культури. Перші сорти культивованої редиски, ймовірно, були отримані в Азії, хоча дикорослі рослини сьогодні не зустрічаються. Найближчим предком цієї популярної рослини можна вважати східний сорт дикої редьки з фіолетовими квітами, все ще зустрічається в прибережних районах Японії та Китаю.

У їжі не тільки соковиті коренеплоди з тонкою шкіркою редьки, але і молодий кінчик.

Форма, колір і розмір редьки дуже різні. Як показано редька, кругла, овальна редька і значно витягнута може бути червоною, рожевою та білою, повністю білою, жовтуватою, наприклад, ріпа та яскраво-фіолетова. Коріння цієї овочевої культури соковитіше чорної редьки, тоді як смак редьки набагато м’якший, хоча і має приємну гостроту.

Корінь високо цінується фермерами вантажних автомобілів у всьому світі як рання овочева культура, що висівається як у відкритий грунт, так і в теплиці. А ранні терміни дозрівання цього виду настільки високі, що придатні в їжу, соковиті коріння виростають за 20-35 днів.

Китайська або зелена редька (Raphanus sativus var. Lobo)

Редька китайська або зелена, на Сході її часто називають пініїн або лобо. Культура дає великі, соковиті коріння витягнутої або округлої форми, що мають зелений, біло-зелений, рожевий або бузковий колір. Окремі рожеві або червонуваті різновиди шкіри дуже схожі на редис, хоча незрівнянно більші.

Відрізнити китайську пікіровку можна на зеленій, близько до листя виходу верхівкової частини кореня.

Коріння зеленої редьки містять багато корисних речовин, вони багаті мінеральними солями, клітковиною та цукром. У цьому випадку лоб хороший в салатах та інших стравах, оскільки його смак майже незрозумілий. У кулінарних цілях цей варіант редьки використовується не тільки у свіжому вигляді. Овочі маринують, смажать на грилі, з чіпсів роблять скибочки і використовують для наповнення тарілок.

Дуже популярні в американських та європейських країнах набувають сорти китайської редьки, як на фото, з незвичайною червоною або рожевою серцевиною. Такий сорт називається кавуном або редькою, хоча над корінням може бути зеленим або білим.

При вирощуванні зеленої редьки приділяйте особливу увагу поливу, видаленню бур’янів та боротьбі з надмірною щільністю посадки через брак вологи, а світло привертає появу стебел. Щоб отримати великі, рівномірні коріння, врожаю потрібна поживна ґрунт і краще сіяти редьку влітку, коли світлий день вже занепадає.

Корінь дайкона (Raphanus sativus var., Longipinnatus)

Японська редька дайкон, на думку ботаніків, походить від китайського сорту Лобо і була отримана під час тривалого відбору найбільш соковитих коренеплодів та пропонує посіяну витягнуту форму. Дійсно, сучасні сорти дайкон не містять гірчичного масла, і при вживанні коренеплодів, на відміну від чорної та зеленої редьки, ясності взагалі не помічається.

При належному догляді, поживному та ослаблюючому грунт дайконі, полив та підживлення коренів редьки відбувся, як на фото, до довжини 50-60 см і може важити від 500 грам до 3 -4 кг.

Для розвитку такого великого коренеплоду рослині потрібно набагато більше часу, ніж редьці і навіть китайській редьці. Вегетаційний період дайкону становить 60-70 днів.

Коник оливковий (Raphanus sativus var. Oleifera)

Серед послідовностей фотографій та описів різних видів редиски є рослини, які не дають коренеплодів, але активно використовуються в сільському господарстві. Оливковий гібрид - одна з цих культур. Ця однорічна рослина заввишки від 80 см до 1,5 метра вирощується як невибагливий сидерат з швидким зростанням у багатьох регіонах світу.

Від появи сходу сонця до цвітіння проходить лише 35-45 днів, тому за теплу пору року рослину можна висівати два-три рази. Олійна редька легко росте в тіні і практично на будь-якому грунті. У цьому випадку рослини швидко накопичують зелену масу та коріння, сприяють розпушуванню ґрунту та накопиченню поживних речовин та мінералів.

Подрібнена зелена маса редьки є хорошою сировиною для компосту і природним добривом, яке залишає грунт взимку. Посіви цього сорту редьки можна поєднувати з бобовими культурами, що дозволяє природним способом збагатити ґрунт майже двома сотнями кілограмів азоту на гектар.

На фотографії редьки видно, наскільки сильно ця рослина. Тому за допомогою цієї культури можна боротися з такими нав’язливими бур’янами, як пшениця. Редьку використовують, коли ділянка заражена нематодами. Рослини здатні придушити цих небезпечних шкідників.

Корінь серпантину (Raphanus sativus var. Caudatus)

Для російських фермерів-вантажників цей сорт редьки є справжньою екзотикою. Серпантин або корінь редьки бере свою назву від довгих, часто химерних, вигнутих стручків, які використовуються в їжу.

висота не перевищує половини щорічника один метр, не утворював коренів, але після викорчовування сиреневато квіти починають рости з м'ясистими поодинокими плодами, стручками, довжина, залежно від сорту, від 50 см до 1 метра.

Однак такий гігантський фруктовий завод пропонує лише вдома - на острові Ява і Цейлон. Подос культивується в Індії. У Росії стручки редьки, як на фото, досягають 10-15 см в довжину. Щоб використовувати той самий дивний фрукт з помірним смаком, він може бути свіжим, вареним і маринованим,

Дика акула (Raphanus sativus var. Raphanistrum)

Дикі або польові саджанці ростуть майже по всій Європі та в помірних широтах Азії, а також зустрічаються в Північній Африці. Дика редька - це однорічна трав'яниста рослина з щільним стеблом, висотою 30 - 70 см і міцним стеблевим коренем.

Обробляючи на порожній землі, вздовж доріг та господарських будівель, урожай є хорошим стільником, але для цієї мети його практично не використовують. Але дика редька - це практично єдиний вид із роду Raphanus sativus, який вважається бур’яновою рослиною, від якої страждає озимими культурами, злаками та овочами.

Квіти цього виду редьки у європейських рослин зазвичай білуваті або жовтуваті. Але на диких гризунах на сході, які іноді називають берегом, є відкриті бузкові або майже фіолетові квіти, зібрані в рідкісні кисті, розташовані на кінчиках пагонів.

Дика редька цвіте з початку червня до вересня, восени, приносячи насіннєві стручки, багаті їдкою гірчичною олією, небезпечні для рослин, що споживають рослинність.

---